
Situate al largo della costa africana, baciato dal sole. Le Canarie sono da sempre una meta prediletta dagli europei in cerca di sole invernale, scenari vulcanici e spiagge che spaziano dalle dune dorate in stile Sahara fino alla sabbia nera lavica. A sole quattro ore di volo dall’Italia, offrono un perfetto equilibrio tra familiarità – pensiamo alla presenza di strutture turistiche ben organizzate – ed esotismo: campi di lava, foreste subtropicali e villaggi in cui si parla uno spagnolo canario vivace. Clima stabile tutto l’anno, strutture adatte a famiglie, collegamenti rapidi tra le isole e attività per tutti i gusti rendono queste isole un paradiso a portata di mano. Che tu voglia esplorare sentieri lunari, rilassarti in piscina con una sangria o mangiare pesce fresco in riva al mare, le Canarie sapranno conquistarti con la loro atmosfera rilassata e solare, ben lontana dal grigiore invernale continentale.
Cosa rende uniche le Isole Canarie
Le origini vulcaniche dell’arcipelago si riflettono in ogni aspetto: paesaggi spettacolari, usanze locali, architettura e perfino nella cucina. Ogni isola ha una sua identità:
- Tenerife ospita il monte Teide, il punto più alto di tutta la Spagna.
- Lanzarote sembra un avamposto marziano, con i suoi campi di lava a Timanfaya.
- Gran Canaria è un “mini-continente” che spazia da foreste di pini a dune desertiche.
- Fuerteventura attira surfisti da tutto il mondo con le sue spiagge ventose e selvagge.
La vicinanza all’Africa garantisce inverni miti e una fusione culturale interessante: tapas spagnole accanto a mercati dal gusto nordafricano, e ritmi latinoamericani nei beach club.
Tradizioni da non perdere:
- Lucha Canaria, la lotta tradizionale.
- Feste popolari con costumi tipici (trajes de mago).
- Il linguaggio fischiato Silbo Gomero sull’isola di La Gomera, unico al mondo.
Grande attenzione anche alla sostenibilità: molte isole sono riserve della biosfera UNESCO e la tutela dell’ambiente è parte dell’identità locale.
Le migliori cose da fare alle Canarie

Tenerife
- Salire sul Teide in funivia all’alba per vedere il sole sorgere sopra le nuvole.
- Siam Park, parco acquatico a tema thailandese, perfetto per gli amanti dell’adrenalina.
- Visita a La Laguna, città coloniale patrimonio UNESCO.
- Avvistamento balene da Los Gigantes.
- A febbraio, non perdere il Carnevale di Santa Cruz, uno dei più spettacolari al mondo.
Lanzarote
- Parco Nazionale di Timanfaya: osserva i geyser e il pollo cotto con calore geotermico.
- Le opere di César Manrique, come i Jameos del Agua e il Mirador del Río.
Fuerteventura
- Le spiagge di Corralejo e Cofete sono tra le più spettacolari.
- Scuole di surf a El Cotillo
- Isola di Lobos, ideale per lo snorkeling.
Gran Canaria
- Dune di Maspalomas, un assaggio di Sahara sull’oceano.
- Il villaggio di Teror, con le sue balconate in legno e il mercato della domenica.
- Roque Nublo per il trekking, o le grotte pre-ispaniche di Gáldar.
La Palma ed El Hierro
- La Caldera de Taburiente per gli escursionisti.
- Le coste frastagliate di El Hierro, perfette per le immersioni.
Attività per tutti i gusti
- Osservare le stelle all’Osservatorio del Teide, tra i cieli più limpidi al mondo.
- Parapendio a Lanzarote, ciclismo, cammellate ai piedi del Teide.
- Loro Parque a Tenerife e l’Angry Birds Activity Park a Lanzarote per i più piccoli.
- Degustazioni di vini nella zona vulcanica di La Geria.
Sport acquatici
- Snorkeling con tartarughe a Gran Canaria.
- Immersioni tra relitti a Playa Blanca (Lanzarote).
- Kiteboard a Sotavento (Fuerteventura).
- Passeggiate panoramiche nella foresta di laurisilva del Garajonay (La Gomera).
Cucina delle Canarie

La cucina canaria è semplice, genuina e ricca di prodotti freschi del mare. Tra i piatti da provare assolutamente ci sono le papas arrugadas (patate rugose servite con salsa mojo), il gofio (una crema di cereali tostati) e la ropa vieja, uno stufato di carne sfilacciata tipico e saporito. Gli amanti del pesce non possono perdersi la vieja (pesce pappagallo) o il pulpo a la plancha (polpo alla griglia).
Ristoranti consigliati nelle Canarie
- El Rincón de Juan Carlos (Calle El Calvario, 25, Los Gigantes, Tenerife): Un’esperienza stellata Michelin firmata dallo chef Juan Carlos Padrón. Da non perdere il menù degustazione, con piatti creativi come il maialino da latte con banana.
- La Tegala (Calle El Torreón, 1, Yaiza, Lanzarote): Un ristorante rustico ma raffinato, vicino al Parco di Timanfaya, dove gustare agnello canario e formaggi locali. Prenota per goderti la terrazza al tramonto.
- Restaurante La Palmera Sur (Av. de Tirajana, 1, Maspalomas, Gran Canaria): Un locale a conduzione familiare, apprezzato per il pesce fresco e il mojo verde. Chiedi il pescato del giorno.
- Casa Marcos (Calle la Mareta, 9, Corralejo, Fuerteventura): Un’istituzione del posto, famosa per il cabrito (stufato di capra) e l’almogrote, una crema piccante a base di formaggio.
- La Casa Roja (Calle La Hoya, 12, La Oliva, Fuerteventura): Una casa rurale ristrutturata, che propone piatti tradizionali come la ropa vieja e il queso majorero servito con marmellata di fichi.
Dolci e vini tipici
Per concludere il pasto, prova il bienmesabe, una dolce crema di mandorle, o il frangollo, un budino a base di mais e mandorle. Accompagna il tutto con un calice di vino locale: un bianco Malvasía di Lanzarote o un rosso Tacoronte-Acentejo di Tenerife.
Come esplorare le isole

- Auto a noleggio consigliata: libertà assoluta, specialmente per scoprire angoli remoti.
- Le strade sono buone, ma alcune zone montuose – come la Valle di Masca – richiedono attenzione.
- Traghetti (Fred Olsen, Naviera Armas) collegano le isole maggiori in 1,5-4 ore.
- Voli interni con Binter Canarias: rapidi ed economici (30 min circa).
- Tour guidati utili per zone remote come il Teide o la Cueva de los Verdes.
- In località turistiche: bici o scooter per brevi tragitti.
- Gli escursionisti trovano mappe dettagliate negli uffici turistici.
Consigli utili e usanze locali
- Siesta: molti negozi chiudono tra le 13:00 e le 16:00, soprattutto fuori dai centri turistici.
- Saluti: stretta di mano o due baci sulla guancia (prima destra, poi sinistra).
- Festival locali: Carnevali spettacolari a febbraio/marzo. Partecipa ai balli in costume!
- Rispetto per la natura: cammina solo su sentieri segnati, I paesaggi vulcanici sono fragili, niente pile di sassi!
- Mance: arrotonda il conto al ristorante (5–10%), €5–10 per guide turistiche se il servizio è piaciuto.
Voli e Trasferimenti
Voli diretti da Milano, Roma, Bologna, Venezia, Torino e Napoli verso Tenerife Sud (TFS), Gran Canaria (LPA), Lanzarote (ACE) e Fuerteventura (FUE). 4–4,5 ore di volo. Compagnie: Ryanair, easyJet, Neos, ITA Airways offrono buone tariffe tutto l’anno, soprattutto fuori stagione. Dagli aeroporti, i trasferimenti privati (€20–€50) sono più comodi. Gli autobus pubblici (come Titsa a Tenerife e Arrecife Bus a Lanzarote) sono più economici ma meno rapidi.
Dove dormire: Hotel consigliati
Tenerife
- The Ritz-Carlton Abama (Guía de Isora): lusso, golf e ristoranti stellati.
- Hotel Botánico & Oriental Spa Garden (Puerto de la Cruz): eleganza e benessere.
- Alua Atlántico Golf Resort (Costa Adeje): perfetto per famiglie con parco giochi acquatico e intrattenimento.
Lanzarote
- Princesa Yaiza Suite Hotel (Playa Blanca): ideale per famiglie, fronte mare.
- Hotel Casa de los Naranjos (Haría): rustico chic nella valle delle palme(perfetto per coppie).
- Secrets Lanzarote Resort & Spa(Playa Blanca): Lusso adults-only con spiaggia vulcanica accesso diretto al mare.
Gran Canaria
- Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel (Las Palmas): fascino storico con piscina tra le palme.
- Lopesan Costa Meloneras (Maspalomas): accesso diretto alla spiaggia e comfort di alto livello.
- Hotel Rural Las Calas (Moya): Autenticità canaria, rifugio rurale con cucina casalinga.
Fuerteventura
- Barceló Corralejo Bay(Corralejo): moderno e vicino a scuole di windsurf.
- Hotel R2 Pajara Beach(Costa Calma): economico, vivace, piscina, perfetto per giovani.
- Elba Castillo San Jorge (Caleta de Fuste): hotel a tema “castello”, ideale per famiglie.
Dove altro puoi scalare un vulcano, prendere il sole a gennaio e gustare papas arrugadas guardando il tramonto sull’Atlantico? Le Isole Canarie offrono agli italiani una Spagna diversa, dove relax, natura, cultura e sole sono di casa tutto l’anno. Una fuga perfetta per dimenticare il freddo e ricaricare corpo e spirito.