Kanazawa: Sushi e Cucina Giapponese in una Scuola con 56 Anni di Esperienza

La tua esperienza inizia a soli 3 minuti a piedi dalla stazione di Kanazawa, presso una rinomata scuola di cucina giapponese fondata nel 1969.
Questo non è uno studio turistico, ma una vera istituzione dove gli studenti locali hanno imparato la cucina giapponese per oltre cinquant'anni.

Sei accolto dal caposcuola di seconda generazione, uno chef maestro formato a Osaka e Kanazawa.
Con spiegazioni chiare e un senso dell'umorismo rilassato, riesce a far sentire sicuri e a proprio agio anche i principianti assoluti.


Kanazawa è conosciuta come una delle grandi regioni del Giappone per i frutti di mare.
Utilizzando pesce stagionale di alta qualità proveniente da Tadamura Suisan al Mercato di Omicho, imparerai le tecniche professionali di taglio per il sashimi e a modellare autentici nigiri sushi.

Oltre al sushi, preparerai il Jibuni, una specialità locale dell'epoca dei samurai, e il Dashi-maki Tamago, la famosa omelette arrotolata soffice—spesso descritta come la parte più divertente della classe.

L'esperienza segue un approccio di cucina di gruppo in stile giapponese, che si conclude con un pasto condiviso che include zuppa di miso e contorni stagionali.
Tornerai a casa con nuove competenze e un Certificato di Completamento rilasciato da una delle scuole di cucina più rinomate di Kanazawa.
Riceverai anche foto ricordo di alta qualità scattate durante l'esperienza, che catturano momenti naturali di cucina e divertimento.