Bologna: Corso di Cucina della Pasta, Ragù, Spritz, Vino & Gelato

Intraprendi un'avventura culinaria unica nel cuore di Bologna!

Unisciti a noi per un'esperienza culinaria indimenticabile nella capitale gastronomica d'Italia. Sotto la guida esperta di una abile sfoglina locale (maestra della pasta), imparerai l'arte di creare a mano autentiche tagliatelle con il tradizionale ragù.

Inizia il tuo viaggio con un aperitivo di benvenuto a base di Mortadella, Piadina e Pignoletto, l'introduzione perfetta alla cucina bolognese e un'opportunità per socializzare con gli altri partecipanti in una cucina tradizionale situata nel centro della città!

Successivamente, prepara un Casoni spritz, un cocktail caratteristico infuso con erbe locali e realizzato seguendo antiche ricette, che offre una svolta unica rispetto ai marchi internazionali.

Poi, è il momento di rimboccarsi le maniche! Preparerai l'impasto della pasta da zero, senza macchine, solo con le tue mani e un matterello. Utilizzando ingredienti locali, uova fresche e farina, darai forma e cuocerai la tua pasta alla perfezione, abbinandola al nostro ragù fatto in casa. Questa salsa ricca e saporita viene preparata ogni settimana con grande cura e dedizione, seguendo una tradizione familiare radicata in un profondo amore per l'autentica cucina bolognese. A causa dei limiti di tempo, il ragù non sarà preparato direttamente da te, ma è realizzato in anticipo con la stessa passione e rispetto per i sapori locali che sono stati tramandati per generazioni, garantendoti un gusto veramente autentico di Bologna.

Una volta che le tue tagliatelle saranno pronte, brinderemo con un vino Sangiovese locale mentre cuciniamo e assaporiamo il piatto insieme, guarnito con Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi.

Per concludere il tuo pasto, gustati un tipico finale italiano: un caffè Moka locale e un digestivo all'amaro, e come gran finale, deliziati con il nostro dessert misterioso, una tradizione locale amata che non troverai da nessun'altra parte a Bologna.

Utilizziamo principalmente ingredienti di piccoli produttori locali: farina locale e uova da allevamento a terra della provincia di Bologna, Parmigiano Reggiano di un caseificio locale, caffè di una torrefazione di Modena e distillati dell'Emilia-Romagna. Il nostro obiettivo è sostenere la nostra comunità mentre condividiamo un'autentica esperienza culinaria, godendoci risate, brindisi e il calore delle tradizioni locali insieme.

Immergiti nel mondo delle delizie culinarie e crea ricordi indimenticabili! Le ricette verranno fornite su richiesta via e-mail in formato PDF.