Il marchio di cucina cantonese "Yue" è guidato dallo chef maestro di cucina cinese Ouyang Songji, con la cucina cantonese artigianale come base, ma anche audace nell'innovazione, prendendo il meglio dai vari marchi di ristoranti del gruppo, fondendo ingredienti e tecniche di cottura di diversi paesi per mostrare l'essenza della cucina cantonese.