ร้านอาหารอร่อย Bumbu Desa ยอกยาการ์ตา

ร้านอาหารอร่อย Bumbu Desa ยอกยาการ์ตา อาหารอินโดนีเซียเป็นอาหารที่มีความหลากหลายทางรูปลักษณ์และสีสัน เนื่องจากอินโดเป็นประเทศที่มีหมู่เกาะเป็นจำนวนมาก จึงทำให้มีความหลากหลายของอาหารไปตามท้องถิ่นนั้นๆ หลายๆ คนอาจจะเคยสงสัยว่าอาหารสไตล์อินโดนีเซียนนั้นเป็นอย่างไร มีรสชาติหน้าตาแตกต่างจากอาหารในแถบๆ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้อื่นๆ เมนูแนะนำในร้าน Nasi Goreng (นาซิ โกเร็ง) ข้าวผัดจานร้อนที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์จานนี้จัดเป็นอาหารประจำชาติของประเทศอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่ออย่างมากทั้งในและต่างประเทศ โดยในปี 2011 CNN สำรวจอาหารที่คนนิยมชมชอบมากที่สุดในโลก ข้าวผัดสัญชาติอินโดนีเซียจานนี้ ติดอันดับ 2 อาหารที่คนทั่วโลกนิยมว่าอร่อยที่สุด ข้าวผัดนาซิโกเร็งเต็มไปด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรนานาชนิด ที่มักจะตำหรือบดมาจนละเอียด ผัดกับน้ำมันหรือมาการีนให้หอม เครื่องเทศและสมุนไพร เนื้อสัตว์ก็สามารถเลือกใส่ได้หลากหลาย ทั้งไก่ เนื้อแกะ และอาหารทะเล แต่ที่นิยมที่สุด จะเป็นแบบใส่ไก่ มีชื่อเรียกว่า Nasi Goreng Ayam เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับไข่ดาว และหอมกระเทียมเจียว 2. Rawon (ราวอน) ราวอน หรือซุปเนื้อตุ๋นน้ำดำ เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองของชาวอินโดนีเซียที่มีมาอย่างยาวนาน โดยมีต้นกำเนิดในบริเวณเกาะชวาตะวันออก หรือ สุราบายา โดยน้ำซุปสีดำนี้ได้มาจากลูก kluwak ซูปเนื้อตุ๋นน้ำดำนี้มีรสชาติเข้มข้นที่ได้มาจากการเคี่ยวลูก kluwak ผสมผสานกับขมิ้น ขิง ข่า พริกไทย สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด เนื้อวัวที่นำมาใช้ต้องผ่านการเคี่ยวต้มบนเตาถ่านไฟอ่อนกำลังดีให้เปื่อยได้ที่ซักสองสามชั่วโมง ยกขึ้นหั่นทอยเป็นชิ้นเล็กพอได้เคี้ยว แล้วจึงนำมาปรุงต่อ เมื่อได้ที่ยกลงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ถั่วงอกต้นสั้น หอมเจียว และไข่เค็มฝานครึ่ง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ 3. Gado Gado (กาโด กาโด) กาโด กาโด สลัดแสนอร่อยที่ปรุงด้วยซอสถั่วลิสงนี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่เติมเต็มคุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี สลัดมักประกอบด้วยมันฝรั่ง ถั่วงอก เต้าหู้และเทมเป้ รวมไปถึงถั่วเขียว มันฝรั่ง ไข่ต้มสุก กะหล่ำปลี รับประทานกับซอสถั่วที่มีลักษณะเหมือนซอสสะเต๊ะ อย่างไรก็ตาม ด้วยเครื่องสมุนไพรในซอส อาทิ รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ทำให้เมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินไปนั่นเอง 4. Pempek (เป็มเปค) เป็มเปค มีต้นกำเนิดจากเมือง Palembang ทางตอนใต้ของเกาะสุมาตรา เป็มเปคเป็นได้ทั้งของกินเล่นและอาหารจานหลัก หลักๆทำมาจากเนื้อปลาและมันสำปะหลัง จึงทำให้เนื้อสัมผัสมีความเหนียวนุ่ม รูปร่างและเครื่องปรุงที่ใช้ของแต่ละร้านจะแตกต่ากันไป เป็มเปคมักนิยมรับประทานกับซอสพิเศษรสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม เส้นหมี่ และแตงกวา 5. Satay (สะเต๊ะ) สะเต๊ะ เป็นเมนูที่คุ้นปากคุนตาคนไทยเป็นอย่างดี เนื่องจากไม่ว่าจะไปที่ไหนก็สามารถหาซื้อได้อย่างง่ายดาย แต่แท้จริงแล้วสะเต๊ะนั้นเป็นอาหารทานเล่นขึ้นชื่อของประเทศอินโดนีเซีย เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้นั้นมาจากไก่, แพะ เนื้อแกะหรือกระต่าย นำมาหมักปรุงรสอย่างพิถีพิถัน และเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงรสเผ็ด #รอวันออกเดินทาง #เที่ยวอินโดนีเซีย #ยอกยาการ์ตา