Chateau Du Mont Joly

This is a fine dining destination with rooms five in all We decided to stay overnight on our return trip from Troys to Lausanne to have another fine dining opportunity but dinner rather than lunch The chateau is just outside Dole in a tranquil setting with beautiful grounds with a terrace overlooking the swimming pool. We booked a standard room overlooking the grounds and the swimming pool which met our requirements - we appreciated the bedside focus lamps. It was a little surprising that there was only one miniscule shower gel ,no shampoo,for two persons The breakfast was an additional cost €15 each.There were aspects of the breakfast which were puzzling.The fruit dish was pineapple pieces drowned in sweet pineapple juice - we found that bizarre when we are in season of red berries an apricots.We were also surprisingly given rich cakes as well as standard french breakfast pain au chocolate croissant and baguette.The orange juice was obviously from a container but certainly not Andros at least I do not consider this a healthy breakfast.There are other options low sugar cereal eggs ham and cheese.It does not reflect that you are staying in a fine dining restaurant

The restaurant is located in beautiful private surroundings.Originally a private mansion with a modern extension to house the tastefully decorated restaurant with floor to ceiling windows overlooking the grounds.It is a restaurant with rooms so a leisurely drive across Swiss-French border for a dining experience and head to bed a perfect scenario for another occasion but we were delighted to stopover here for lunch on our return to Lausanne from Semur en Auxois It was a memorable dining experience with five courses including cheese selection notwithstanding canapés,amuse bouche,pre-dessert and petit fours Each dish as images show was an exquisite piece of art - the quality was in the products used and the detail and balance of subtle flavours. The service was professional efficient and seamless with the details of each dish explained.The chef attending our table to gain our experience is what you would expect or hope for at end of service A 2hr drive is nothing when this awaits you at the other end - we will be back

Op doorreis terugnaar huis wilden we toch iets speciaals. En dat was dit! Prachtige locatie, heel aardig personeel maar bovenal TOP restaurant. We hadden al heel lang niet zo goed gegeten echt sterrenniveau!! Dus wil je een keer echt lekker eten, boek dan dit chateau!

Très beau lieu calme bien entretenu convivial, le décor moderne, propre et spacieux. Le service soigneux par l’équipe souriante et attentionnée. Le parton et le chef de la cuisine, Romuald Fassenet est un grand chef talentueux, sa cuisine est une véritable création basée sur le respect aux qualités des ingrédients qu’il choisi avec attention et exigence et sa curiosité et l’amour, et sûrement sa grande sensibilité et le sens de construction. Un mets est constitué des saveurs différentes et tes textures différents pour nous surprendre avec toujours le plaisir à l’œil. A la fois tout est harmonieux, sans prétention. Pour nous les Japonais, son savoir-faire de marier des produits du terroir et le Wagyu japonais nous a séduit. Une série de vraie découverte dès les amuse bouches jusqu’au mignardises. C’est du luxe, le vrai moment authentique.

La chambre (surtout la salle de bains ) mériterait une rénovation. C’est pratique de pouvoir coucher sur place après un excellent dîner (noté par ailleurs). Les plus : un très beau jardin et une très agréable piscine, un très bon petit déjeuner en terrasse, un prix doux. Bref qualité de l’hôtel très en dessous de celle du restaurant.

Weekend en amoureux à l'occasion de mon anniversaire: Arrivée: le site est splendide, plein de charme, un très beau parc avec des oiseaux qui s'égosillent et une belle piscine (mais il fait un peu froid pour en profiter). Accueil: il n'y a personne à la réception et aucun moyen d'attirer l'attention du personnel. Après des recherches dans les couloirs apparait un monsieur un peu froid qui n'a pas l'air spécialement heureux de nous voir (ni malheureux non plus d'ailleurs). Le même ne remarquera pas notre présence quand nous descendrons les escaliers le lendemain matin avant de nous voir et nous saluer un peu plus tard. La chambre: superbe, immense comme je les aime, avec un balcon donnant sur le parc. peut-être un peu fatiguée mais c'est si beau que c'est un détail. Le repas: notre table est située face au parc et nous tournons le dos à la salle. J'avoue que je n'aime pas cette disposition. Quand je viens faire un bon repas dans un restaurant, même gastronomique, j'aime avoir l'impression que je participe à une petite fête et pouvoir observer les autres convives. Et même, éventuellement, échanger quelques mots avec des voisins. En plus, quand la nuit tombe, le parc se transforme en gouffre noir, un spectacle moyennement intéressant. Le repas lui-même est bon, indéniablement, mais donne l'impression que le chef a mis de la morille et de l'ail des ours un peu partout ce qui nuit à la diversité des goûts qui, par ailleurs, pourraient être un peu plus affirmés. Notre impression générale: le site est plein de charme mais les guides surévaluent un peu l'endroit. Et on pourrait faire un effort sur l'accueil.