Masseria Ciavolich

Questa è senz'altro un' eccellenza della splendida regione Abruzzo. Immersa nel verde delle colline, tra filari di vite e ulivi secolari, la masseria Chiavolich è il posto ideale per chi vuol fuggire dalla sua quotidiana realtà e trovare silenzio e pace, sorseggiando un vino sublime e ammirando il suggestivo panorama delle meravigliose montagne abruzzesi. Vi accoglierà la signora Paola che immediatamente vi farà sentire come a casa…Una casa pulita, bellissima e dotata di ogni comfort! Dopo avervi mostrato i luoghi comuni, parco e giardino segreto dove troneggiano due sontuose vasche Jacuzzi a completa disposizione degli ospiti, la signora vi lascerà liberi di rilassarvi in attesa della visita agli uliveti e alle stanze del vino. Durante tale visita non vi annoierà con ridondanti tecnicismi, al contrario vi parlerà in modo semplice ed amichevole di come la proprietaria Chiara stia riuscendo a perpetrare una tradizione antichissima, onorando il proprio nome e le sue origini. Il momento della degustazione è unico: la signora Paola apre le porte di un’elegante sala da pranzo in cui la mise EN Place non ha nulla da invidiare a ristoranti stellati; dopo alcuni istanti vengono serviti quattro calici accompagnati da diversi assaggi di pietanze tipiche della tradizione culinaria abruzzese. Descrivere con poche righe questa esperienza sarebbe riduttivo, sappiate che essa supera largamente ogni aspettativa. Ogni sapore si accompagna perfettamente ai vini scelti ed ogni prodotto è una chicca della nostra regione, dall' olio che accompagna il delizioso pane di Niko Romito al piatto di ceramica di Castelli su cui vengono servite le delizie cucinate al momento con maestria dalla signora Paola. Un vero viaggio alla scoperta dell' Abruzzo, fortemente voluto dalla proprietaria Chiara, che vuole promuovere questa nostra ricca e meravigliosa tradizione. Un' altra esperienza indimenticabile è la colazione, varia ed abbondante, servita in terrazza panoramica; tutto delizioso e genuino ma la menzione speciale va alla marmellata d’uva Montepulciano, senza alcun addensante, dolcificante o conservante, fatta in casa ovviamente dalla signora Paola. Null’altro da aggiungere se non che andando via si ha l’impressione di lasciare casa di amici. Complimenti.

bel posto tranquillo e ottimo servizio la colazione servita in terrazza arrivando tardi e causa di un forte temporale non abbiamo potuto fare la degustazione dei vini sarà per la prossima! ottimo per un weekend

Primo aspetto positivo? orgogliosa di vedere donne che si fanno spazio in un mondo fino a poco tempo fa prettamente maschile! Quindi chapeau a Chiara Ciavolich. Abbiamo scelto di fare una degustazione con pernottamento nella loro masseria, e devo dire che ci siamo trovati veramente bene!.. per quanto riguarda la degustazione abbiamo assaggiato diversi vini anche di categorie elevate, davvero buoni, il personale è gentilissimo e soprattutto simpaticissimo. Le camere ordinate e pulite, colazione davvero top con prodotti fatti fatti in casa! Unica modifica che posso suggerire aggiungere un cuscino più duro perché i due a disposizione sono un po’ troppo morbidi!.. Per il resto se volete staccare dal mondo questo è il posto giusto!! Davvero consigliato!!!