VOGO / The Lounge • recensione 11 SET 2025 La nostra camera era impeccabile. La mattina abbiamo deciso di fare una colazione leggera al ”The Lounge”: abbiamo ordinato, tra caffè e altri piatti, un bagel al salmone affumicato, delizioso e servito dal nostro ospite Osman, il cui contegno, competenza, atteggiamento generale e coinvolgimento del cliente erano eccezionali - sei stelle per lui! Una parola sul bagel al salmone affumicato: da intenditore di bagel, e nonostante l'eccellente sapore e la presentazione del piatto, vorrei sottolineare che l'impasto utilizzato per il bagel non è il tipico impasto lievitato, rigido e ad alto contenuto proteico, normalmente utilizzato per la preparazione dei bagel. Consiglio di usare l'impasto corretto in futuro, di tostare leggermente il bagel prima di servirlo e di aggiungere un po' più di formaggio cremoso e un rametto o due di aneto - per il resto, il piatto era di prima qualità e, come ho già detto, il servizio è stato eccezionale!
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