Ero curioso di conoscere questa nuova realtà emergente e non sono rimasto deluso. Si tratta di una degustazione, è vero, di cucinato solo un primo della tradizione, ma lì non si va per una esperienza culinaria ma per apprezzare e sostenere il percorso di vita e professionale della Famiglia Nenci di cui Paolo è erede degno ed innovatore. La sua cura per il cliente, la attenzione, l'entusiasmo e la professionalità sono indiscussi e disarmanti. La realtà deve crescere ed aumentare la sua offerta ma parte da una certezza: la qualità dei prodotti (olio, vino, miele ...), quindi complimenti e ... avanti tutta!