Joia

Un ristorante vegetariano, ma combinano il cibo e l'arte del cibo perfetto. Il gusto non è così preoccupante che pensiamo, ma molto ricco. Ha un senso di livello e un po'diverso dal nostro ristorante vegetariano in casa

La novità per me, delle materie prime scelte dallo chefle ho gustate per la prima voltaTutto piacevole alla vista e al palato.

Veramente il massimo da ogni punto di vista. Difficile dire altro. Prezzo certamente importante, ma molto più basso di altri stellati dello stesso livello.

Son tornato dopo anni e come sempre mi son trovato benissimo. Servizio e cibo di livello altissimo. Per me rimane uno degli stellati più interessanti tra quelli provati. Prezzi ovviamente irragionevoli, perchè 140 euro per 7 portate vegetariane per me son tantissimi. Ma questo è. E rispetto ad altri stellati il prezzo comunque vale.

Erano anni che volevo andare da Joia e finalmente ho realizzato questo sogno.Abbiamo scelto il pairing con quattro vini scelti dal sommelier (preparazione notevole e disponibile al tavolo per raccontare i vini) e siamo veramente soddisfatti dell’esperienza che abbiamo vissuto.Da ricordare il risotto zafferano e tartufo abbinato al Villero 2020 di Giacomo Fenocchio.Splendido lavoro in cucina, una tavolozza di colori abbinata a sapori esaltanti, un sali e scendi tra morbido e pungente ad ogni boccone.Servizio di sala freddo e più volte inceppato sulla spiegazione dei piatti, abbiamo avuto esperienze migliori.

Non ero più stata da Joia da diversi anni. Ho trovato una sala organizzata, molto molto disponibile e cortese. La cucina invece mi pare abbia perso un po’ della sua verve. La qualità è indubbiamente alta, ma i piatti speziati non convincono fino in fondo il mio palato.