Via Santa Maria Nuova, 115, 52044 Cortona AR, Italia
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Questa recensione è la più motivata tra tutte quelle che ho scritte su The Fork. Per quale motivo? Non solo perché ho mangiato benissimo in un locale sereno e accogliente ma, soprattutto, perché i giovani professionisti che lo hanno creato e lo gestiscono, hanno dimostrato di avere tutte le credenziali, le competenze e il buon gusto che si richiede ad un ristorante di alto livello. Ringrazio di cuore questo staff che mi auguro di tornare a visitare quanto prima per un'altra esperienza gastronomica eccellente. Bravi!