Parma: Visita alla Fabbrica Tradizionale di Formaggio con Degustazione

Intraprendi un viaggio esclusivo alle origini del Parmigiano-Reggiano, il formaggio leggendario protetto dall'UE e prodotto con metodi tramandati nel tempo. Durante questa visita unica a un caseificio di Parma, scoprirai i segreti della sua tradizione millenaria, profondamente radicata nella "Zona Tipica" di Parma, Reggio Emilia, Modena e parti di Bologna e Mantova.

Assisti i casari in azione mentre estraggono cagliata fresca dalle vasche di latte e vivi l'affascinante processo di cottura e separazione del siero. Visiterai le sale di modellatura e salatura prima di entrare nella stagionatura, dove migliaia di forme di formaggio invecchiano fino alla perfezione. Qui, il Consorzio esegue rigorosi test, battendo le forme prima del venerato rituale della marchiatura a fuoco.

Concludi il tuo tour con una degustazione di questo formaggio straordinario, abbinato a vino locale—una vera celebrazione dell'eccellenza culinaria di Parma.