Sebenico o Zara: cascate del Krka, frantoio oleario, degustazione di olio e vino

Natura, patrimonio e sapore. Un'esperienza unica del meglio dell'autentica Dalmazia in un giorno. Imbarcati in un indimenticabile viaggio di un'intera giornata nel cuore della Dalmazia, un'esperienza che unisce natura, storia e piacere culinario.

L'avventura inizia con un panoramico viaggio mattutino in un comodo minibus climatizzato, partendo da Zara o Sebenico, serpeggiando lungo la spettacolare costa e attraverso l'entroterra ondulato. La nostra prima tappa offre un potente assaggio del recente passato turbolento della regione, con la visita a un sito storico della Guerra d'Indipendenza croata. Qui ascolterete storie di resilienza, vedrete manufatti originali e potrete persino salire su un carro armato dell'era sovietica per un assaggio pratico della storia.

Successivamente, ci dirigiamo verso l'incantevole città medievale di Skradin. Godetevi una breve passeggiata tra le strade acciottolate, dove antiche case in pietra si affacciano sul fiume Krka. Avrete tempo per rilassarvi o fare un rinfrescante bagno nelle acque cristalline prima di imbarcarvi per raggiungere il cuore del Parco Krka. Scivolerete tra una vegetazione lussureggiante mentre ci avviciniamo all'incredibile cascata di Skradinski Buk—una spettacolare serie di cascate e pozze smeraldo brulicanti di vita. Passeggiate sulle passerelle di legno, respirate il profumo di pino e erbe selvatiche e vivete i paesaggi e i suoni indimenticabili di questa meraviglia naturale.

Nel pomeriggio, l'attenzione si sposta sul gusto. Una breve corsa in auto ti porta al nostro uliveto di famiglia e al frantoio pluripremiato. Inizia con una tranquilla passeggiata guidata tra ulivi secolari mentre ti spieghiamo come il paesaggio e il clima influenzano il ricco sapore e l'alto contenuto di polifenoli del nostro olio.

Successivamente, visita il frantoio per scoprire come le nostre olive si trasformano da frutto a oro liquido utilizzando metodi moderni radicati nella tradizione. Poi accomodati per una degustazione guidata di cinque oli extravergine d'oliva pluripremiati, dai tipi raccolti precocemente e ricchi di polifenoli fino ai blend ricchi e morbidi. Impara a degustare come un professionista, scoprendo i segreti dell'amaro, del piccante e dell'aroma.

Dopo la degustazione dell'olio d'oliva, deliziatevi con una selezione di piatti tipici della Dalmazia, ognuno preparato con cura e abbondantemente condito con i nostri oli più pregiati. Gustate pane appena sfornato, verdure marinate, formaggi locali e molto altro. Tre vini locali eccezionali, sia rossi che bianchi, saranno serviti per accompagnare il pasto, ognuno presentato con approfondimenti sul vigneto e l'annata.

Questo tour immersivo offre molto più di un semplice giro turistico: è un tuffo profondo nella cultura, nella natura e nei sapori della Dalmazia.

Un giorno da ricordare per sempre.