Carcassonne fu abitata già nel VI secolo a.C. e in seguito divenne un'importante città romana. Fu fortificata nel IV secolo e rappresentò un sito strategico durante il Medioevo. Assunse la sua forma definitiva nel XIII secolo con la decisione del re di costruire le caratteristiche mura doppie e di ampliare il castello. La città fu restaurata da Viollet-le-Duc nel XIX secolo ed è una testimonianza di 1.000 anni di architettura militare e 2.500 anni di storia.
Ridotta in rovina dopo la Crociata contro i Catari (1209-1229), l'Inquisizione e l'esilio della famiglia Trencavel, Eugène Viollet-le-Duc fu incaricato dallo stato francese nel 1844 di restaurare la città catara. Completata nel 1911 sotto la direzione del suo allievo Paul Boeswillwald, la città reale fu riportata al suo antico splendore, venendo infine iscritta nella lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO nel 1997.
In una nuova aggiunta autonoma a questo tour, gli ospiti sono invitati a godere delle magnifiche viste dalle mura medievali occidentali.
