Firenze: Classe di Pasta e Tiramisù con Vino Illimitato

Unisciti a noi per un'esclusiva lezione di cucina in piccolo gruppo in una vera trattoria toscana e impara a preparare tagliatelle, ravioli e tiramisù partendo da zero.
Incontriamoci nel cuore di Firenze e iniziamo l'avventura dirigendoci insieme allo chef verso il mercato alimentare più autentico del centro: il mercato di Sant'Ambrogio (incluso solo nel turno delle 9, tranne la domenica e i giorni festivi quando il mercato è chiuso). Entrate nel tempio fiorentino del cibo e delle bevande e esplorate le bancarelle per trovare gli ingredienti migliori per la vostra lezione di cucina, direttamente dai produttori locali. Dalla frutta, alla verdura, alla carne, ai salumi e ai formaggi, il mercato di Sant'Ambrogio offre solo prodotti di altissima qualità ai prezzi più convenienti. Ecco perché è il posto ideale per fare la spesa e tutti i locali continuano a sceglierlo ogni giorno per le loro commissioni. Dopo aver segnato tutti gli ingredienti sulla lista, torniamo in cucina e iniziamo il divertimento! Mettiamoci i grembiuli, è ora di rimboccarci le maniche e sporcarci le mani. Iniziamo con i sughi, che richiedono più tempo per cuocere. Il ragù e un classico sugo di pomodoro sono due grandi classici e si abbineranno perfettamente con la pasta fatta in casa. Una volta che i sughi sono sul fuoco, inizierete a impastare la pasta. Mentre la cucina si riempie del delizioso profumo del ragù, lo chef vi spiegherà tutti i segreti per ottenere un impasto perfetto, partendo dagli ingredienti più semplici: uova e farina. Una volta raggiunta la consistenza perfetta, mettiamo da parte l'impasto per un po', poiché ha bisogno di riposare prima di essere modellato, e passiamo alla parte dolce. Lo chef vi insegnerà come preparare il dolce italiano più iconico, conosciuto e amato in tutto il mondo: il tiramisù. Seguitelo passo dopo passo e imparate tutti i trucchi del mestiere per ottenere la crema di mascarpone più vellutata. Mentre il tiramisù si raffredda in frigo, prendiamoci qualche minuto per riposarci e ascoltare la storia dello chef sulla millenaria tradizione culinaria italiana, gustando un assaggio di tipici antipasti toscani. È ora di tornare al lavoro e modellare l'impasto della pasta! Lo chef vi insegnerà a realizzare due delle forme di pasta fatta in casa più consumate: le tagliatelle e i ravioli. Le tagliatelle sono simili agli spaghetti, ma più spesse e larghe, mentre i ravioli sono una pasta ripiena, farcita con deliziosa ricotta. Sentitevi una vera sfoglina per un giorno e seguite le indicazioni dello chef per realizzare il vostro sogno di pasta. Dopo aver condito la pasta, tutto è pronto per il momento che avete atteso tutto il giorno: il pranzo è servito! Sedetevi e godetevi con orgoglio il delizioso pasto che avete appena preparato insieme, sorseggiando un buon bicchiere del miglior vino della casa. Buon appetito, e non dimenticate di fare la scarpetta!