Dalla Fattoria al Piatto - Il Cuore delle Ostriche di Sydney

Naviga le acque panoramiche del fiume Hawkesbury fino ai pascoli salmastri. Ammira la bellezza del fiume Hawkesbury e scopri perché questo ambiente è ideale per la coltivazione di ostriche di ogni varietà e, a sua volta, come le ostriche restituiscono valore alle persone e al territorio.

Tornando alla Shellar Door sulla terraferma, scopri le caratteristiche individuali della locale Sydney Rock Oyster, della cremosa Pacific Oyster e del nostro tesoro di mare, l'ostrica perlifera Akoya, in una degustazione guidata. La tua guida ti mostrerà la tecnica per aprire le ostrici intorno al tavolo del raccolto, così potrai gustarle fresche direttamente dal guscio anche a casa.