Corso di Cucina Tradizionale Greca @ Micro Fattoria di Leucade

Mettete piede sulla nostra terra per una classe di cucina Farm-to-Table pensata per riconnettervi ai ritmi della natura e alla semplicità del cibo genuino. Questa è più di una lezione di ricette; è un invito a sperimentare la nostra filosofia di "vita lenta". Il nostro viaggio inizia nel terreno, dove imparerete le pratiche di agricoltura rigenerativa che utilizziamo per mantenere sano il nostro ecosistema, prima di raccogliere gli ingredienti stagionali e biologici per il nostro pasto.
La preparazione avviene nella nostra cucina all'aperto, dove i pilastri della gastronomia greca—freschezza, stagionalità e semplicità—guidano tutto ciò che facciamo. Più che tecniche complesse, enfatizziamo il legame diretto tra la terra e il piatto. Sperimenterete il ritmo tranquillo della cottura in un tradizionale forno a legna e vedrete come il nostro olio d'oliva pluripremiato, ricco di polifenoli, trasforma i prodotti freschi dell'orto in un nutriente banchetto mediterraneo.
Il cuore dell'esperienza è la "Tavola del Contadino". Dopo la cottura, ci riuniamo per condividere il pasto che abbiamo preparato, riunendo tutti come una famiglia. È qui, attraverso il cibo condiviso e la conversazione, che lo spirito autentico del movimento Slow Food prende vita. Lascerete la fattoria non solo con nuove abilità, ma porterete a casa un pezzo dell'anima greca e una comprensione più profonda di come vivere e mangiare in armonia con la natura.