Dong Lai Shun, fondata a Pechino, è uno dei ristoranti stellati Michelin selezionati nella "Guida Michelin Hong Kong Macao 2013", famoso per l'autentica "carne di montone bollita". Questa filiale di Dong Lai Shun, situata a Tsim Sha Tsui, Hong Kong, offre anche cucina Huaiyang, fornendovi una scelta diversificata.
Fettine sottili come carta di capra nera della Mongolia Interna, pronte da cuocere in pochi istanti e che mantengono la loro tenerezza anche dopo una lunga cottura, accompagnate da una salsa aromatica preparata con un'antica ricetta segreta, offrendo un gusto ricco e fragrante. Questo ristorante Dong Lai Shun offre anche piatti della cucina Huaiyang, garantendovi una scelta variegata.