Kanazawa: Sushi e Cucina Giapponese in una Scuola di Cucina con 56 Anni di Esperienza

Dettagli: Partecipa a un autentico corso di cucina giapponese alla Nakata Cooking School, fondata a Kanazawa nel 1969. Per prima cosa, scopri l'UMAMI e prepara il tradizionale ichiban dashi usando kombu e scaglie di bonito. Poi prepara sei pezzi di nigiri sushi, incluso il Nodoguro, e sperimenta l'uso di un autentico coltello da sashimi giapponese. Lo chef preparerà anche un pezzo con gli stessi ingredienti in modo che tu possa confrontare consistenza e sapore. Successivamente, prepara il Jibuni, un piatto tradizionale di Kanazawa servito con wasabi giapponese fresco, e lavora in coppia per preparare il dashimaki tamago, una frittata arrotolata giapponese ricca di dashi. Preparerai cinque piatti giapponesi in totale: sei pezzi di nigiri sushi, Jibuni, dashimaki tamago, zuppa di miso e un contorno giapponese stagionale. Una volta terminata la cottura, siediti e gusta tutto ciò che hai preparato. Prima del pasto viene servito un piccolo bicchiere di sake giapponese. La classe è rilassata, adatta ai principianti e limitata a un massimo di otto ospiti. È disponibile la traduzione in tempo reale tramite IA in più lingue.
— Menu 1
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Autentico nigirizushi
Dettagli del piatto: Prepara 6 nigiri, incluso il Nodoguro. Confronta il tuo sushi con quello preparato dallo chef utilizzando gli stessi ingredienti.

— Menu 2
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Jibuni — Cucina tradizionale di Kanazawa
Dettagli del piatto: Cucina il tradizionale Jibuni di Kanazawa e goditi il suo ricco dashi con wasabi giapponese fresco.

— Menu 3
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Autentica zuppa di miso
Dettagli del piatto: Prepara un'autentica zuppa di miso giapponese con il tradizionale dashi a base di kombu e scaglie di bonito.

— Menu 4
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Jibe-ni, piatto tipico locale di Kanazawa
Dettagli del piatto: Cucina locale stagionata in stile Sukiyaki con ingredienti unici di Kanazawa

— Menu 5
Corso: ANTIPASTO
Nome del piatto: Contorno giapponese di stagione
Dettagli del piatto: Prepara un contorno giapponese di stagione con ingredienti selezionati con cura.

— Menu 6
Corso: DESSERT
Nome del piatto: Dessert: Mochi al cioccolato e frutta di stagione
Dettagli del piatto: Goditi i mochi giapponesi ripieni di cioccolato serviti con frutta fresca di stagione.