Corso di Cucina Autentica Piemontese: Pasta Fresca, Dolci e Vino

Dettagli: La tua esperienza inizia con un drink di benvenuto prima di mettere le mani in pasta. Preparerai l'impasto con tecniche tradizionali e imparerai a ottenere la giusta consistenza prima di passare alle diverse forme di pasta. Mentre l'impasto riposa, preparerai due ricette classiche delle Langhe: la salsa tonnata, la crema tradizionalmente usata per il vitello tonnato, e lo zabaione, una ricca crema dolce fatta con tuorli, zucchero e vino. Imparerai poi a dare forma ai tajarin, la delicata pasta all'uovo tagliata finemente tipica delle Langhe, e ai ravioli del plin, la piccola pasta ripiena iconica della regione. Durante il processo, scoprirai come si preparano altre forme tradizionali di pasta ripiena e riceverai consigli pratici e tecniche dalla tua guida. Una volta completata la preparazione, siediti e gusta il pasto che hai contribuito a creare. Il tuo menu tradizionale delle Langhe include vitello tonnato come antipasto, seguito da ravioli del plin serviti con burro e salvia. Come dessert, assaggia una torta tradizionale alle nocciole delle Langhe guarnita con lo zabaione appena preparato. Il pasto è accompagnato da vino locale e acqua, offrendoti l'opportunità di apprezzare i sapori delle Langhe dalla preparazione alla tavola.
— Menu 1
Portata: ANTIPASTO
Nome del piatto: Vitel Tonè
Dettagli del piatto: classico piatto italiano a base di fettine sottili di vitello servite con una cremosa salsa al tonno.

— Menu 2
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Ravioli al burro e salvia

— Menu 3
Portata: DESSERT
Nome del piatto: Torta alle nocciole con zabaglione
Dettagli del piatto: Lo zabaglione è un dessert italiano leggero e cremoso preparato con tuorli d'uovo, zucchero e vino Marsala.