Essenza del Messico: Corso di Cucina Messicana Autentica e Tour del Mercato

Dettagli: Il tuo viaggio culinario inizia nel nostro bellissimo studio di cucina nel cuore di Roma Norte. Sarai accolto con un rinfrescante Agua Fresca, un caffè messicano premium o la nostra infusione di erbe, abbinati a un autentico antipasto messicano, mentre lo chef condividerà l'affascinante storia e l'anima della cucina messicana. Da lì, ci dirigeremo a piedi al Mercato de Medellín, a pochi passi dallo studio. Questo tour guidato del mercato offre una finestra sulla vita quotidiana messicana e sugli ingredienti che ne definiscono la cucina. Durante il percorso, potrai approfittare di assaggi selezionati: tortillas di mais nativo, cacao crudo, cioccolato Oaxaqueño, frutta di stagione e, per i più avventurosi, insetti commestibili, una vera tradizione messicana. Tornati nello studio, sarà il momento di cucinare. Ti rimboccherai le maniche per una lezione completamente pratica in cui imparerai a preparare quattro piatti iconici, dalle radici preispaniche al nostro acclamato Mole Blanco, presente in "101 Reasons to Taste the World" del Cook and Chef Institute. Ti sederai poi per gustare ogni piatto che hai preparato, abbinato a mezcal artigianale, birra artigianale messicana o vino messicano di qualità. Partirai con nuove abilità, ricette da replicare a casa e una connessione più profonda con la cultura messicana che renderà il tuo viaggio ancora più speciale.
— Menu 1
Corso: STARTER
Nome del piatto: Antipasti Messicani da Strada
Dettagli del piatto: Sopes pressati a mano con due salse molcajete fatte in casa — rossa affumicata e verde brillante. La cultura del cibo di strada messicano, creata con le tue mani.

— Menu 2
Corso: STARTER
Nome del piatto: Mextlapique
Dettagli del piatto: Una prelibatezza preispanica — verdure cotte lentamente senza masa in una fragrante salsa di menta verde.

— Menu 3
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Mole Bianco
Dettagli del piatto: La salsa bianca celebrativa del Messico — pinoli, mandorle, arachidi, sesamo, uvetta bionda, peperoncino güero. Presentata in "101 motivi per assaggiare il mondo".

— Menu 4
Corso: DOLCE
Nome del piatto: Pane di mais & Cioccolata calda
Dettagli del piatto: Pan de elote — un soffice e naturalmente dolce dolce messicano a base di mais, abbinato alla tradizionale cioccolata calda a base d'acqua. Un finale caldo per il tuo viaggio culinario.