Essenza del Messico: Corso di Cucina Messicana Autentica e Tour del Mercato

Dettagli: Inizieremo la vostra esperienza con un benvenuto a base di "agua fresca" mentre scoprirete la storia della cucina messicana. Poi condivideremo con voi spiegazioni dettagliate delle ricette e degli ingredienti per prepararvi a entrare in cucina per un'esperienza pratica di cucina. Prepareremo antipasti di strada con due salse messicane, mextlapiques (tamale senza masa), tortillas fatte a mano, mole blanco e pane di mais. Successivamente, potrete gustare il pranzo che avrete preparato abbinato a mezcal artigianale, birra artigianale messicana o vino messicano. Concluderete l'esperienza con una nota alta di cioccolata calda e dessert. La classe include un tour del mercato al Mercado Medellin (a pochi passi). Spiegheremo la storia del mercato, l'organizzazione e l'offerta mentre visiteremo alcune delle sue principali sale e faremo una degustazione presso alcuni stand selezionati del mercato.
— Menu 1
Corso: STARTER
Nome del piatto: Antipasti Messicani da Strada
Dettagli del piatto: Sopes con due salse messicane (salsa rossa al molcajete e salsa verde)

— Menu 2
Corso: STARTER
Nome del piatto: Mextlapique
Dettagli del piatto: Tamale senza masa, ripieno di verdure e guarnito con una salsa alla menta verde.

— Menu 3
Corso: PRINCIPALE
Nome del piatto: Mole Bianco
Dettagli del piatto: Preparato con una miscela di ingredienti di colore chiaro, tra cui pinoli bianchi, mandorle, arachidi, semi di sesamo, uvetta bionda e peperoncino guero.

— Menu 4
Corso: DOLCE
Nome del piatto: Pane di mais
Dettagli del piatto: Servito con cioccolata calda (a base d'acqua)