Tongdexing è un marchio rappresentativo dei ristoranti di noodles in stile tradizionale di Suzhou. Fondato nel 1995, è un ente di tutela del Patrimonio Culturale Immateriale di Suzhou.
I Tre Tagliolini ai Gamberi sono preparati con cervello di gamberi di fiume appena sgusciati, uova di gambero e polpa di gambero. Vengono serviti nello stile "attraversamento del ponte", con i condimenti separati dai tagliolini.
Il pacchetto può essere annullato gratuitamente con un giorno di anticipo ed è valido durante gli orari di apertura del ristorante.