Nel 1899 si trasferì al vecchio mercato di Hue lungo il Fiume dei Profumi, dalla salsa di pesce e pasta di gamberetti all'abito a cinque corpi e al cappello poetico
2 ore e 8 tappe: ingresso principale, prodotti secchi e salsa di pesce, tessuti e cappelli poetici fino ai cibi cotti, un unico percorso fino in fondo
Gruppi piccoli, massimo 8 persone, per raccontare come la cucina familiare di Hue e i gusti della corte reale siano arrivati ai fornelli di casa