Il ristorante si distingue per la cucina a vista aperta in stile teatrale: gli chef cucinano dal vivo presso il banco centrale, e operazioni come la grigliatura alla piastra e il taglio al momento dei sashimi sono visibili in tutto il loro svolgimento, trasformando la preparazione dei piatti in uno spettacolo gastronomico avvincente, da godersi comodamente seduti
Un'ampia selezione di prelibatezze internazionali da gustare in un unico posto: sashimi e frutti di mare freschi, bistecche di manzo e agnello alla piastra, piatti caldi orientali e occidentali, cucina del Sud-est asiatico e pasta fatta a mano, per una scelta di gusti variegata
L'hotel appartiene al rinomato marchio a stelle Westin, la selezione degli ingredienti è rigorosa, il menù viene aggiornato seguendo la rotazione delle quattro stagioni e spesso vengono lanciate nuove attività gastronomiche a tema