Diretto dal famoso chef stellato di cucina cantonese Huang Jinghui (Maestro Hui), premiato con [due stelle Michelin e un diamante Black Pearl] , specializzato in cucina cantonese contemporanea, che fonde i sapori di Chaoshan e Lingnan, aderendo al principio di "mangiare secondo stagione", con un'espressione innovativa moderna sulle tecniche tradizionali.
Offerta ben strutturata: a pranzo serviamo raffinati dim sum cantonesi, mentre a cena protagonisti sono i frutti di mare e i piatti robusti lavorati a mano; la selezione degli ingredienti è accurata, con ricostruzioni di classici e piatti creativi dello stile Chaoshan, presentati con eleganza per esaltare il sapore autentico degli ingredienti.
Spazio e servizio raffinati di alto livello: situato al primo piano del Mandarin Oriental Hotel, design elegante cinese, spazio ampio, dotato di diverse sale private, elevata privacy; servizio discreto e attento, ideale per banchetti aziendali e cene importanti, ristorante di alto livello all'interno dell'hotel.