[Tre piatti e una zuppa] Menu consigliato: pesce pinna gialla in salsa di soia, gamberi bolliti, frittata di ostriche, zuppa di pesce pinna gialla con vongole
[Cinque piatti e una zuppa] Menu consigliato: granchio fritto, vermicelli saltati con pancetta e ostriche, calamari bolliti, anguilla stufata con aceto di Yongchun, carne all'aceto del Fujian meridionale, zuppa di cetrioli spinosi e vongole
[Otto piatti e una zuppa] : cernia al vapore, granchio al vapore, tre frutti di mare stufati di Xunpu, anatra allo zenzero, gelatina di vermi di mare con polpo, gamberi all'aglio, zuppa di maiale rustico, vongole saltate, zampa di maiale