Raccolta e preparazione personale nella zona centrale del tè Longjing: esplorazione del villaggio di Longjing, luogo d'origine del tè Longjing del Lago Ovest, apprendimento della tecnica di raccolta "un germoglio, una foglia" sotto la guida di esperti coltivatori.
Assistenza alla tostatura millenaria: seduti attorno a una padella di ferro a 200°C, osservazione o esperienza diretta delle dieci tecniche di tostatura patrimonio immateriale del tè Longjing del Lago Ovest, tra cui "afferrare, scuotere, appoggiare, premere".
Svelare i segreti della preparazione degli xiaolongbao di Hangzhou: trasferimento a mezzogiorno in una cucina rurale, sotto la guida pratica di un maestro, impastare, preparare il ripieno e modellare pieghe sottili e decorative.