Sei tappe di degustazione storica immersiva: dal vino romano alla birra medievale con pasticcio, fino ai dolci dei rifugiati ugonotti, un viaggio di due millenni di storia migratoria attraverso il gusto
Narrazione approfondita di una guida locale di origine italiana: storie di figure trascurate nella storia culinaria, come donne viticultrici, fornai rifugiati, ristoratori immigrati
Decodifica gastronomica glocal: svelare come il tè sia passato da bene di lusso cinese a simbolo nazionale britannico, comprendendo la logica culturale di Londra che "assapora il mondo"