Da non perdere gli gnocchi di gamberi fatti a mano al momento, con pasta sottile e ripieno abbondante, dove si intravedono grossi gamberi. Abbinati alla tenera consistenza del pollo alla salsa di soia, offrono un'autentica esperienza di sapori di Hong Kong.
Gli involtini di riso rosso al vapore preparati nella cucina a vista sono traslucidi e gommosi, avvolti intorno a gamberetti succosi, accompagnati da una pentola di stufato bollente, il cui aroma intenso può risvegliare istantaneamente le papille gustative.
I pasticcini di maiale alla cantonese hanno una crosta così croccante che si sbriciola, con un ripieno che unisce dolce e salato, abbinati al fresco e cremoso latte fritto alla pandan. L'incontro tra tradizione e innovazione merita assolutamente una prova.