Selezione rigorosa di frutti di mare di stagione, abbinati a puro manzo Wagyu M9. Il perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza, non è solo una sfida tra ingredienti, ma anche la perfetta padronanza dello chef nel controllo della cottura e del sapore.
Raccogliendo le prelibatezze di mare e montagna, tutto per questo banchetto. La freschezza gelida e la consistenza liscia del sashimi si scontrano con la carne di manzo A5 che si scioglie in bocca, creando una scintilla straordinaria.
Quando la freschezza dolce del mare profondo incontra il ricco aroma del grasso di wagyu. Un boccone della vivacità del mare, un altro della "neve dorata" della terra, è una sinfonia sublime per il palato.