Home pageHong KongEsperienze unicheLa Culture Shang Rou Jia|Michelin e sei stelle|Artigianato francese raffinato|Eredita culturale del gusto
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La Culture Shang Rou Jia|Michelin e sei stelle|Artigianato francese raffinato|Eredita culturale del gusto
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Punti salienti dell'attività
Fondato nel 2021 dal creatore Chef Bwis Kwong, ex chef principale di cucina occidentale al Four Seasons Hotel di Hong Kong, con oltre un decennio di gloriosa esperienza concentrata nel regno della carne. Nelle cucine stellare Michelin e a sei stelle, ha appreso il segreto per creare sapori eccezionali, che inizia con ingredienti di prima qualità.
Il "Menu con bistecca di manzo Sgrassata Australiana di Grado S" utilizza carne bovina nutrita con erba proveniente dall'Australia. Rispetto alla carne nutrita con cereali, ha meno grassi, un sapore più intenso ed è più in linea con le tendenze alimentari moderne e salutari. Ci impegniamo a introdurre solo il grado S, il più alto livello, per garantire che ogni boccone che assaggerete sia di carne di altissima qualità.
In francese, "Culture" si traduce direttamente come "cultura" – consideriamo la lavorazione della carne un'arte profonda e una cultura. Dalla selezione rigorosa delle materie prime, al controllo preciso della temperatura e del tempo di stagionatura, fino all'ispirazione culinaria che fonde i sapori asiatici, ogni passo riflette la "maestria, educazione e raffinatezza" dello chef.
