Il banchetto "Perle di Sapore · Sapori di Hong Kong" è stato creato dallo chef esecutivo di cucina cinese dell'hotel, Yu Zhaojun, in collaborazione con lo chef esecutivo Xiao Junwei del ristorante cinese Caifenglou dell'Hotel InterContinental Xi'an Tanghua.
Lo Chef Xiao ha ricevuto l'onorificenza della "Guida ai Ristoranti Perla Nera", unendo le tecniche tradizionali del Maestro Jun, esperto di cucina cantonese, per presentare un menu a quattro mani che esprime maestria e creatività uniche.
La cena di lusso con otto portate di Haijing Xuan presenta ingredienti deliziosi come maiale alla griglia, anguilla, abalone, pollo croccante e pancetta di manzo, preparati con maestria secondo tecniche culinarie tradizionali, in perfetta armonia con l'atmosfera raffinata del cortile siheyuan.