Il menu include gusci di granchio ripieni al forno con polpa di granchio, pinne di squalo in salsa di soia con polpa di granchio, granchio peloso del Jiangsu al vapore (150g) (un pezzo), ravioli al vapore ripieni di polpa di granchio in brodo, fette di vescica natatoria di pesce brasate con polpa di granchio, abalone a sei teste e cetrioli di mare stufati in salsa ostrica, vermicelli saltati con polpa di granchio e uova di gambero, gnocchi di sesamo in zuppa di zenzero.