Il proprietario del ristorante proviene dal Kyushu e ha a lungo studiato nella regione del Kansai, combinando con maestria gli ingredienti della sua terra natale con quelli del Kansai nel menu personalizzato del locale. Il ristorante offre piatti preparati con ingredienti di stagione, adattandosi ai gusti degli ospiti e all'orario del loro arrivo.