Il mio viaggio in Australia ha incluso una tappa a Hobart, la capitale della Tasmania. Ho visitato il birrificio Cascade, il più antico d'Australia, originariamente costruito nel 1824 e ricostruito nel 1927. La ricostruzione fu necessaria a seguito di un incendio che danneggiò la parte meridionale del birrificio, evento che portò alla sua successiva ricostruzione. Il cancello del birrificio, simile a un castello, riporta due anni diversi. Il birrificio Cascade offre oggi una varietà di birre, succhi di frutta e birre scure prodotte con malto selezionato.
Sono disponibili visite guidate al birrificio, ma non nei fine settimana. Io ci sono andato di domenica, quindi ho dovuto assaggiare alcune birre artigianali a mie spese. Non sono un bevitore, quindi ho preso solo un piccolo bicchiere di sidro per provarlo, che costava circa 20 RMB. Era piccolo, prodotto con succo di mele della Tasmania coltivate localmente, e deliziosamente rinfrescante. In una giornata calda, un sidro ghiacciato sarebbe una vera delizia. Il ristorante è piuttosto grande. Da un lato c'è un bancone che vende diverse birre artigianali, e si possono anche ordinare piatti principali o dessert. Ho sentito dire che hanno anche dolci a base di birra, ma non ho comprato nulla. Dall'altro lato si vendono bevande calde.
Una porta laterale conduce a un vecchio giardino, che esisteva già accanto al birrificio, rendendolo un giardino storico con una grande varietà di piante: si potrebbe dire un piccolo giardino botanico. Ci sono molti posti a sedere all'aperto. Gli australiani amano godersi il sole all'aria aperta, soprattutto nei fine settimana o dopo il lavoro. Molti abitanti del posto si ritrovano qui in piccoli gruppi per chiacchierare: questo è lo stile di vita australiano, rilassato e senza fretta.