filippo r
8 luglio 2024
Si è concluso da poche ore il nostro pernottamento presso l'Exlcelsior Dolomites Life Resort, la qualità dei cui servizi offerti, in uno ad ogni altra cortese iniziativa ed attenzione riservateci, ci consentono di formulare e condividere riflessioni spontanee, sincere e più che positive. Un plauso iniziale è indirizzato alla famiglia Call, cui va il merito di aver raccolto, intorno a sé, personale accogliente, gentile, servizievole, disponibile ed accomodante. Il signor Werner, albergatore dall'animo contadino e montano, è persona colta, parte attiva e pioniere di questa "macchina" chiamata "Excelsior". Abbiamo condiviso, con lui, una intensa ma rigenerante passeggiata, addolcita dalla narrazione delle sue esperienze, che fanno di lui uomo saggio e valoroso. Molto piacevole, in sua compagnia, anche la giornata Pic-nic, che ci ha visti tutti riuniti, in un bosco, a condividere culture, tradizioni ed una fumante grigliata. Riserviamo un saluto particolare a Marijana, che, quotidianamente e con sorriso e fare sempre gentile ed educato, ha servito al nostro tavolo prelibatezze culinarie eccelse. Un saluto anche ad Irene, sempre presente, ma mai invadente, attenta ad assecondare anche le più assurde richieste (lei ricorderà di averci fatto conservare, in cucina, per il giorno successivo, un pane caldo di montagna sublime, di produzione interna, il più buono mai mangiato, tanto gradito anche dagli altri ospiti in sala). Un ringraziamento anche Paolo, che ci ha accompagnato, in diverse occasioni, alla scoperta dei sentieri più insidiosi. Conserviamo il ricordo di piacevoli passeggiate e scalate, accompagnate dai suoi racconti e dalla sua coinvolgente ironia. Menzione speciale all'arte culinaria. Abbiamo avuto il piacere di assaporare pietanze eccelse e di meravigliarci dinanzi a portate di elevata qualità. Colazione impeccabile; ha assunto, ogni giorno, un diverso "tema": da quella ladina, a quella di benvenuto, da quella benessere, a quella "americana". Molteplici proposte di pane proveniente dai forni del paese, sempre freschi e soffici. Ricca selezione di burro, miele e marmellate di produzione locale. Salumi di qualità sublimi, provenienti dalla macelleria di famiglia (consigliamo una sosta anche lì, magari per acquistare dello speck o del prosciutto con leggere note di affumicatura, davvero meritevole). Molto apprezzata anche la cucina a vista, ove si ha la possibilità di ammirare la preparazione, al momento, delle portate della colazione. Un plauso sincero ai dessert, ricercati nella presentazione e nei più sorprendenti intrecci di sapori. Di non trascurabile attenzione anche l'area benessere: vastissima, ricca di aree rigeneranti e trattamenti rivitalizzanti. Realmente un'oasi di serenità, ove alleviare ogni fatica che la quotidianità non risparmia. L'ammodernamento è evidente e la pulizia, l'ordine ed i profumi di erbe di montagna avvolgono di freschezza le ore di puro relax. Apprezzabile l'adesione ad un progetto ecosostenibile, che, da