Pace Alpina

Capito casualmente al Ristorante/Pizzeria dell’Albergo Pace Alpina il 10 agosto. Non conosco il locale, per cui mi limito semplicemente ad ordinare una pizza. Per fare una pizza non ci vuole certo uno chef stellato, ma mi viene fornito un prodotto gradevole, buono, di tutto rispetto. Una settimana dopo, il 17 agosto, ritorno. Sono le 20,40. Siamo in due. Nel locale ci sono indicativamente una quindicina di persone. La sala principale è occupata per meno della metà e le salette laterali sono vuote. Mi viene chiesto se ho prenotato e, alla mia risposta negativa, senza neppure interessarsi se volevo ristorante o pizzeria, mi si dice che c’è un solo cuoco, e che quindi non possono accettarmi. Non entro nel merito di quanti cuochi siano necessari per quindici coperti, ma da parecchie delle precedenti recensioni mi rendo conto che evidentemente alla Pace Alpina si preferisce proprio stare in pace e non lavorare troppo. Sicuramente li accontenterò, e come molti altri recensionisti non metterò più piede nel locale.

Dopo 2 occasioni in gruppo, con menù stabilito a priori, torno in questo, caratteristico locale, per il pranzo di Capodanno alla carta Legno e pietra sono la carta d'identità del ristorante ma il vero marchio d'autore sono i piatti: sinceri, tradizionali ma speciali Una fotografia lusinghiera della tradizione culinaria di Carnia: erbe di campo, frutti di bosco (anche nell'impasto della pasta fresca), selvaggina, frico & polenta (cotta come Dio comanda...), cjarsons, carni alla brace, ampia scelta di dolci fatti in casa... Decisamente una piacevole conferma Nota di merito al personale, sempre presente ma mai asfissiante Conto molto più che onesto che rende super il rapporto qualità /prezzo