Ho recentemente partecipato a un convegno con relativo pranzo che si è svolto presso il Villa Pace Park Hotel Bolognese. Mai avuto un esperienza così spiacevole in tutta la mia vita, accomodata al bar ho potuto notare i vetri delle finestre sporchi, tappeti macchiati e un vetro di bicchiere a terra, mi sono detta “il biglietto da visita non è dei migliori”, ordino un gingerino e mi viene portato al tavolo già versato nel bicchiere, peccato che il bicchiere sia sporco; nel frattempo su alcuni tavoli di servizio il personale allestisce un buffet con degli stuzzichini ma mi rendo conto che non ci sono ne le posate per servirsi ne dei piattini per mettere gli stuzzichini quindi tutti i partecipanti si servono con le mani, alla faccia delle norme igieniche: tutti che toccano tutto, la mia prima impressione non può che essere confermata. Nella sala da pranzo noto che le sedie sono visibilmente macchiate, faccio cambiare ben 5 bicchieri sporchi, non di goccioline d’acqua non asciugate, ma di ditate di unto. L’antipasto viene servito, all’occhio si vede immediatamente che le Chips di patate viola di chips non hanno nulla: impregnate completamente di olio; la vellutata di zafferano non è vellutata ma spumosa; non riesco ad affrontare l’assaggio perché all’olfatto il mio stomaco si chiude e il piatto intatto viene portato via dal cameriere. Confido nella prima portata, ma sebbene sia presentato bene alla vista non si può dire altrettanto del profumo, si ripete esattamente quanto accaduto con l’antipasto, e anche questo piatto viene portato via intatto. Mentre servivano il secondo negli altri tavoli arriva al mio tavolo già l’odore, perché non si può dire profumo, del secondo di carne che rifiuto ancor prima che mi venga servita. Il dessert non posso mangiarlo per allergia a un ingrediente ma noto che solo 2 su 7 commensali lo mangiano quindi deduco di non perdere nulla. Piccola precisazione nel tavolo con me sono sedute altre sei persone, delle quali nessuna finisce completamente le portate. In un pranzo che dura circa due ore nessun cameriere mi propone un alternativa a tutti i piatti non mangiati: aperitivo, antipasto, primo, secondo e dessert. A fine pasto tra i tavoli è passata una signora a chiedere se ci siamo “trovati bene”, lascio parlare prima gli altri perché non conoscendo la signora e non essendosi presentata non so chi sia, dalla conversazione emerge che forse è una dipendente o la direttrice o una responsabile quindi le faccio presente quanto mi è accaduto e la sua risposta si limita a un “mi dispiace” … Dispiace sicuramente a me per aver perso soldi e tempo…sicuramente non tornerò più in questo posto e non ne farò una buona pubblicità. In oltre 15 anni nel mondo della ristorazione e hotellerie ne ho viste di cose…ma questa sicuramente è la peggiore… Voto cibo inclassificabile Voto location inclassificabile Voto servizio e cortesia inclassificabile
Eccellente
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