I Borghi dell'Eremo

Appena rientrati da un fine settimana in questa splendida location dove la natura è l'attrazione principale attorno alla quale ruotano servizi, cortesia, professionalità ai massimi livelli. Abbiamo trovato tutto perfetto: una suite ampia e luminosa, arredata con gusto ma non sfarzosa e dotata di tutto ciò che può servire per un piacevolissimo soggiorno, una spa privata a disposizione su prenotazione con una fantastica vista sul verde, una sala ristorante curatissima e affacciata sull'esterno dove consumare ottime e abbondanti colazioni (vasta scelta di buffet dolce e salato oltre a varie altre proposte alla carta) e cene romantiche con luci soffuse a base di piatti raffinati preparati con materie prime di qualità prodotte in loco o comunque del territorio. Tutto il giovane staff è all'altezza della situazione e per tutto il soggiorno ti senti seguito e coccolato, dalla reception all'arrivo con il minitour di presentazione della struttura, nella spa/centro benessere dove le ragazze sono molto brave ed empatiche. Anche al ristorante nel giorno del mio compleanno ho ricevuto la gradita, inattesa e discreta sorpresa degli auguri con il dolce accompagnato da una candelina. Attenzione all'ambiente (totale assenza di plastica ed utilizzo di materiali riciclati) e cura dei dettagli fanno di questa struttura un luogo magico dove si è immersi nella bellezza e nel silenzio. Valore aggiunto, almeno per noi, il fatto che sia anche pet-friendly. Purtroppo non siamo stati fortunati con il tempo che è stato prevalentemente piovoso, ci ripromettiamo quindi di tornare nella bella stagione per poter visitare l'azienda agricola e percorrere i sentieri all'interno della tenuta lungo i quali ci è stato detto è facile incontrare anche fauna selvatica. Noi abbiamo già comunque visto leprotti correre nel prato! In conclusione, voto 5 stelle ma solo perché non è possibile darne di più!

Incastonato nelle colline verdi dell’Umbria dove la pace e la natura la fanno da padrone. Una tenuta ricettiva in pietra, con più corpi dislocati sapientemente in più di 500 ettari nel verde con piscina e campo da tennis . Noi ci siamo stati per cenare …. Accoglienza che ti fa sentire subito coccolati e professionale. Il ristorante nel corpo centrale ha una grande ventata a vista sul panorama. Sedute molto comode e tavoli quadrati , mise en place semplice ma con un accogliente vaso di fiori nei toni pastello del proprio giardino. Menu con una scelta ristretta ( significato di materie prime fresche ) ma spazia dalla cacciagione al pesce, circa 4/5 piatti cad .categoria. Direi un’ Essenza’ sublime del gusto la nostra esperienza . Consigliato a coppie alla ricerca dell’ intimità e momenti romantici Conto corretto direi anche leggermente basso in relazione al servizio e le materie prime proposte Bravi Torneremo sicuramente

Appena si arriva al Borgo di San Giovanni de I Borghi dell’Eremo ci si rende immediatamente conto di non essere in un posto qualsiasi… a partire dalla premurosa accoglienza, qui nulla è lasciato al caso, tutto è estremamente curato. Il sapiente recupero di questo antico borgo è enfatizzato dalla bellezza incomparabile del luogo, tra le colline umbre… una cartolina con la chiesetta di San Giovanni sullo sfondo, scenario che al tramonto si colora come fosse dipinto! Noi abbiamo soggiornato nella Suite “Borgo”, ampia camera al piano terra della casa colonica, con loggia e giardino privato. Comodo letto a baldacchino, vasca idromassaggio, bagno con doppia doccia comodo. I materiali e le scelte cromatiche all’interno della camera, come le pareti principali in pietra, i pavimenti, il marmo Portoro nel bagno la rendono ricercata ed elegante… non le fredde camere d’albergo senza un’anima. Pulizia buona. Colazione indimenticabile… la miglior offerta che abbiamo mai trovato in una struttura sia in termini di quantità che venivano attentamente riassortite, di varietà e di qualità dei prodotti sia dolci che salati, molti dei quali a km. 0 e tipici del territorio. A cena il Ristorante Essenza propone piatti con materie prime locali (alcune prodotte all’interno della tenuta, come l’olio, lo zafferano, il miele…) con piatti non essenzialmente tradizionali ma rivisitati dallo Chef. Per chi come noi era in mezza pensione (che comprende tre portate a scelta), venivano proposte anche alcune alternative al menù a là carte. Porzioni adeguate (ovviamente non siamo in trattoria!). Ampia carta dei vini, fatevi consigliare! Suggeriamo di provare anche le loro produzioni Ciornio e Rocolo. Il ristorante ha una raffinata sala interna e se la stagione lo consente è possibile anche cenare all’aperto immersi in un panorama idilliaco. Servizio cordiale e attento. Zona piscina molto bella e rilassante, con bar che offre la possibilità di spuntini veloci per il pranzo (da provare la tipica torta al testo con il capocollo!). La struttura ha anche una SPA molto curata e scenografica prenotabile ad uso esclusivo. Il Borgo si trova all’interno di una tenuta di circa 500 ettari in un contesto naturale unico… all’interno del parco abbiamo addirittura visto famigliole di cervi! Per raggiungerlo bisogna percorrere parte di strada sterrata in mezzo al bosco all’interno della tenuta. Claudio e Katia

Tornare in Umbria è sempre bello, soprattutto perché sono è una regione ricca di verde e persone cordiali. Qui puoi trovare tutto questo e molto altro, i/le receptionist sono tutti eccezionali, hanno accolto noi e il nostro cagnolino con immenso entusiasmo. Qua non solo i cani sono ammessi, sono proprio i benvenuti! Jack si è gustato tutti i loro biscottini, sia all'ingresso che al ristorante. Il ristorante è spaziale e il sommelier è la ciliegina sulla torta. La spa privata è un fiore all'occhiello, perfetta per ritagliarsi del tempo di coppia. Sicuramente torneremo in stagione più favorevole, così da provare anche qualche sentiero della tenuta Questo è un posto dove soggiornare almeno una volta nella vita!!

Location magnifica, staff realmente gentile ed accogliente, spa inserita in un contesto meraviglioso. Struttura pulitissima. Stupende sia la piscina interna che la jacuzzi con vista sulle colline. Per me il fiore all’occhiello sono il silenzio e l’esclusività che garantiscono un relax totale!

Ho usufruito solamente della Spa Eterea e dell'esperienza nella Spa privata. Non posso che dirmi soddisfatta dell'accoglienza e dei servizi offerti. Impeccabile a dir poco. Per un break rigenerante è il posto ideale. Il luogo è una perla in mezzo all'Umbria.