Masseria Le Carrube

Incantevole. Appena sono entrata ho sentito un area molto confortevole, elegante e romantica, in ogni punto tutto è curato attentamente con un stile semplice ma estremamente raffinato. La cucina della masseria si caratterizza per il suo chef che propone un menù esclusivamente vegetariano. L’esperienza culinaria che ti accompagna dall’antipasto al dolce è un tripudio di sapori che lasciano davvero senza parole. Tutto è a km zero e ciò che la terra offre viene proposto in piatti gourmet. Lo consiglio assolutamente a tutti coloro che vogliono provare qualcosa di diverso dalla solita cucina. Apprezzato anche dalle mie figlie va benissimo per tutti.

Abbiamo prenotato al solo ristorante della masseria, sapendo che il menu era vegetariano. Il cortile esterno è un ambiente raffinato ed elegante, molto adatto a cene di coppia. Abbiamo assaporato piatti curati nei minimi dettagli, ottima presentazione e con ingredienti a km 0 raccolti in giornata. Il menu non è alla carta ma cambia di giorno in giorno in base ai prodotti freschi disponibili. Personale gentile e attento, ottimo rapporto qualità prezzo. Un’esperienza da provare per chi si trova nella zona di Ostuni e vuole uscire dai soliti piatti di pesce o carne.

Location splendida!Prima vacanza con la mia splendida nipotina ❤️Mi è sembrato di essere protagonista in un film di Montalbano😄Cena particolare ma ottima!.Personale qualificato e super gentile.Una cena che ricorderò sempre con piacere.Prima volta in Puglia ma serberò sempre un bel ricordo dei luoghi visitati

Bella struttura ma priva di contenuti e servizi. In alta stagione i 530€ a notte sono del tutto eccessivi per quello che lo sprovveduto staff offre: - dimenticanze - imprecisioni - superficialità Il “Resturant manager” che si dimentica di una sala per chiacchierare con i suoi amici, servizio del mattino che si scorda di chi ha ordinato cosa è gironzola a caso tra i tavoli, ecc. Se passate una sera tutto vi sembrerà magnifico ma se decidete di passarci una settimana tutto cambia. Sconsigliassimo per il rapporto qualità prezzo dell’alta stagione.

Siamo stati a cena ieri sera, io e mia moglie. Abbiamo prenotato per tempo scegliendo, essendo possibile, due menù completamente vegani. La masseria è molto bella, ben curata, pulita. Raggiungerla non è difficile anche se si trova, come tutte le masserie, un pochino all'interno rispetto alla statale. Questo però ha due vantaggi: 1 - la tranquillità 2 - la strada per raggiungerla è contornata da ulivi secolari. Il menù era, come da descrizione del sito, a degustazione. Arrivati l'accoglienza è stata molto veloce e professionale. Il tavolo era già pronto, all'interno di una corte molto carina e curata. I due menù cartacei degustazione erano già sul tavolo. Ci hanno servito subito l'acqua e poi ci hanno consigliato (bene) sul vino (a calice). Tra una portata e l'altra l'attesa è stata insignificante, il servizio è sempre stato veloce, sorridente e preciso. In sostanza abbiamo mangiato: - aperitivo (panzerotto, pane, taralli, focaccia) - 2 antipasti (fiore di zucca croccante, semi oleosi, patata alla cenere e zucchina gialla - barbabietola rossa con fonduta di sedano rapa) - primo piatto (troccoli alla farina di carrube, pesto pugliese, pomodoro secco e mandorle tostate) - secondo piatto (tagliatella di rapa bianca, finocchietto selvatico, ceci e maionese vegetale) - Dessert (Mousse al caffè, croccante di mandorla e burro d'arachidi) La mia memoria non è di ferro, ci è stato proprio chiesto di portare a casa il menù così, eventualmente si torni, possiamo richiedere ciò che c'è piaciuto di più; a loro volta, guardando la data della cena, cercano di non riproporre gli stessi piatti - a meno di nostra richiesta ovviamente. Al termine della cena ci è stato spiegato il concetto di queste degustazioni: prodotti locali e di stagione. Quindi il menù potrebbe cambiare di giorno in giorno. Decisamente da provare, anche se è a degustazione si esce sazi e si cena in un posto veramente bellissimo. Il prezzo è nella media di una cena a degustazione e devo dire che la preparazione e gli ingredienti valgono tutti i soldi spesi. Acqua e vino sono, ovviamente, a parte. Altamente consigliato e ritorneremo sicuramente. Bravi!

Ho mangiato durante la serata griglia e pizza, la carne era buonissima e la pizza superlativa, avevo richiesto la mozzarella senza lattosio, me l’hanno procurata ed era davvero ottima. Personale gentilissimo, la masseria è un’oasi di pace, la struttura è stupenda. L’anno prossimo spero di tornarci anche come cliente dell’hotel. Complimenti!

Masseria incantevole, curata in ogni dettaglio e ristorazione al top! Lo chef propone ogni giorno piatti diversi con prodotti del proprio orto per una degustazione vegetariana di primissima qualità, con cura dei dettagli anche nella presentazione. Massima attenzione all’ospite e ad eventuali intolleranze. Siamo tornati in estate, ma cercheremo di tornare anche per gustare i prodotti dell’autunno.

Magnifica oasi di pace immersa in una natura verdeggiante e rigogogliosa, dominata dalla presenza di splendidi ulivi secolari dalle forme più straordinarie e sorpendenti! La masseria, restaurata con buon gusto e giusta misura, si articola attorno a un corpo centrale disposto attorno a un patio interno dove vengono serviti i pasti. Bella e rinfrescante anche la piscina su due livelli. Camere spaziose, pulite, funzionali e arredate con semplicità, ma sempre buon gusto. Ottima l'indispensabile aria condizionata, eccezionalmente silenziosa e ottimamante funzionante e regolabile (non capita sempre...). Insomma, pace assoluta! Unico neo, la cucina, che a nostra insaputa (al momento della prenotazione) si è rivelata...vegetariana. Per carità, piatti e menu di ottima fattura, ma meglio saperlo prima. Chi viene da queste parti, vorrebbe infatti gustare anche qualche pesce fresco... Ottima scelta di vini a calice o in bottiglia, locali e di altre regioni. Servizio simpatico e inappuntabile, senza essere invasivo. Da notare che durante il nostro soggiorno, abbiamo potuto partecipare a due serate non vegetariane, con pizza e carne alla brace la prima volta; la seconda, con accompagnamento di musiche e danze folkloristiche, nonché di postazioni con la presenza di artigiani nei costumi tradizionali intenti a presentare varie attività quotidiane, dal ricamo all'intarsio, all'incisione su radici di ulivo, secondo costumanze ancora in uso in un non lontano passato. Tutto questo, offerto sotto una vasta tenda posta nell'ampio parco al fresco dell'uliveto! Davvero una splendida iniziativa. Meglio però sapere prima che, per raggiungere il mare o alternative gastronomiche di qualità, occorre sempre prendere la macchina e destreggiarsi su strade, a dir poco, in stato... pietoso.

Con mia moglie abbiamo pernottato in varie masserie in valle d’itria, devo dire che Le Carrube ci hanno particolarmente colpiti, ambiente bello e curato gentile ospitalità, colazione varia ricca e molto buona. Grazie Corrado e Stefania