Stacci Rural Resort

Esistono luoghi che non si visitano soltanto: si respirano, si vivono, diventano parte di te e per questo desideri tornarci . Il Rural Resort Stacci è uno di questi. La sua essenza è indissolubilmente legata alla natura che lo circonda: una natura autentica, con i suoi profumi, i suoi paesaggi e i suoi silenzi avvolgenti. Qui, il contatto con l'ambiente ti riconnette alle tue radici più profonde, all'essenziale, offrendoti un’esperienza rigenerante che dissolve le complicazioni della vita quotidiana.

Lo chef Alessandro nasce a Modica da famiglia sardo-siciliana, e viene influenzato sin da bambino dai sapori autentici della sua terra. Dopo anni passati tra le migliori cucine del mondo - tra cui il tre stelle Michelin di Nadia Santini - torna nella sua cittá nativa, dove porta le tecniche apprese in uno scenario (anche se i piatti della tradizione mantengono un ruolo chiave nel menù. La carta prevede un percorso degustazione che varia stagionalmente prediligendo prodotti a chilometro zero. La scelta di utilizzare al massimo quattro ingredienti in ciascuna portata è dettata dal fatto di voler esaltare dei sapori caratteristici, rendendo l'intera cena un piacevole percorso alla scoperta della Sicilia. Partendo dall'amuse bouche, Alessandro porta subito al palato i sapori siculi: la mousse di ricotta con finocchio gratinato con Ragusano Dop e olio di loro produzione risulta cremosa e leggera, preparandoci ai sapori decisi proposti nelle portate successive. Si parte dal Girello di razza modicana con erbe aromatiche e capuliato (un tipico condimento ragusano a base di pomodorini secchi) e si prosegue con una "Meatball" di vitellino e maialino che fa da scrigno al cuore filante di Piacentino Ennese, un formaggio di pecora preparato con zafferano e pepe. Con i Grattoni si entra nel vivo del percorso: un piatto in cui si crea un gioco di contrasti perfettamente studiato; vengono proposti in versione risottata con un brodo delicato allo zafferano, salsiccia al frappato e note piccanti conferite della foglia di nasturzio (pianta rampicante commestibile) che ricorda il sapore della senape. Lo chef prosegue il viaggio con l'Entrecote cotta a bassa temperatura e accompagnata da un cremoso di fegatini al Marsala, il cui sapore delicato e delicato e dolciastro viene arricchito da quello delle verdure marinate allo zenzero e zest di limone. Si conclude in dolcezza con un cremoso di cioccolato di Modica, dove il gusto amaro del cioccolato 100% fondente è calmierato dall'accostamento con la pera e un crumble, più dolce, al cioccolato bianco.

Se state cercando un luogo in cui staccare la spina ed essere coccolati, questo è il resort che fa per voi. Pace e tranquillità immersi nella campagna di Modica. Pur essendo in posizione un po’ defilata è comodo per raggiungere moltissime località del barocco siciliano e bellissime spiagge. Struttura davvero bella, ristrutturata con cura, arredata con gusto, ma senza perdere l’autenticità. Bellissima la piscina e il giardino ben tenuto.Abbiamo dormito benissimo in quanto le stanze sono ben coibentate ed i materassi super comodi Tutto il personale è stato estremamente disponibile e cortese durante la nostra permanenza ed un ringraziamento particolare va a Desiré e ai suoi preziosi consigli! la colazione è molto ricca, dolce e salata, curata e preparata “in casa” utilizzando materie prime e specialità della zona! Pur avendo scelto la formula B&B abbiamo voluto provare anche la cena, con menù degustazione, ne siamo rimasti veramente contenti, piatti raffinati ricercati e squisiti. La nostra cena è stata sicuramente un’esperienza pazzesca grazie allo chef Alessandro! Insomma un posto dove tornare❤️

Per un relax fisico e mentale, questo è il posto ideale. Struttura immersa nelle campagne modicane, piscina, prati verdi, alberi e tanto silenzio. L'ampia camera dotata di tutti i confort compreso un angolo cottura. Ottima colazione con prodotti locali e artigianali. Staff gentilissimo.

Se state cercando un luogo in cui essere coccolati, questo è il resort che fa per voi. Siamo stati da Stacci ad agosto 2023, io e mio marito con nostro figlio di 1 anno. Tutto il personale è stato estremamente disponibile e cortese durante la nostra permanenza. Il resort è molto bello, curato e pulito (sia le camere che gli spazi comuni). Nonostante fosse agosto non abbiamo mai dovuto usare l’aria condizionata e abbiamo dormito benissimo in quanto le stanze sono ben coibentate! Abbiamo scelto la formula della mezza pensione ed entrambi i pasti sono stati all’altezza delle aspettative: la colazione è molto ricca, dolce e salata, curata e preparata “in casa” utilizzando materie prime e specialità della zona! La cena è un’esperienza pazzesca grazie allo chef Alessandro che crea piatti ricercati e squisiti cambiando totalmente menu ogni sera. Inoltre il personale è stato totalmente a disposizione nel preparare un menu apposito per nostro figlio durante la cena! Il resort si trova nella campagna modicana a circa 25 minuti da spiagge bellissime e in una posizione strategica per visitare tutte le città del barocco siciliano! Insomma un posto dove tornare!!!

Non posso che rinnovare anche qui i nostri complimenti a tutto lo staff per professionalità e gentilezza. Come ho detto fin dall’arrivo è stato come essere ospiti a casa di amici. Una struttura molto bella, una vecchia masseria ristrutturata con grande gusto che conserva il fascino di una volta insieme allo stile moderno. A 10 minuti da Modica è l’ideale per visitare il barocco siciliano e i luoghi di Montalbano. Camera pulita confortevole e tranquilla. La colazione di Emanuela è strepitosa (granita, brioche, cannoli, marmellate, è un fantastico cornetto con la crema di ricotta del cannolo). Se passate da Modica è un delitto non soggiornare allo Stacci.