Utente ospite
13 ottobre 2023
Marina di Camerota è uno dei posti del cuore della mia famiglia, e così lo è il ristorante San domenico, ora anche fittacamere e opificio del rosolio Fichello bello. Venivano qui i miei nonni da quando l'attività era anche pizzeria, venivano qui i miei genitori, ed ora io e mia moglie abbiamo portato il nostro bimbo di tre mesi per la sua prima vacanza. Il legame con il luogo è forte, tanto che quando pensiamo a marina di camerota, risulta inscindibile il legame con il ristorante-fittacamere San Domenico. Le stanze sono ben attrezzate, ognuna è un piccolo appartamento semi indipendente, con tanto di cucinino e aria condizionata, molto adatto a chi come noi era munito di passeggino-trasporta-baby. Ma il pezzo forte del San Domenico rimane sicuramente la cucina: Guidata dagli inossidabili patron Catello e Santina,rispettivamente sala e cucina, trova nel Giovane-ma di comprovata esperienza-chef Riccardo un curioso ed attento timoniere. I piatti sono fantasiosi, colorati e sempre indovinati negli abbinamenti. Tecnica e conoscenza al servizio della stagionalità e della materia prima,che è a km,o meglio, a miglio zero. Qui si fa cucina non per stupire e dimostrare di saper cucinare, qui si fa cucina per rendere felice il commensale, e Riccardo ci riesce appieno. Coadiuvato dai fratelli minori Stefano e Simone, propone un menù giovane e mai azzardato, con occhio solido sulla tradizione cui tecnica ed esperienza fanno da valore aggiunto. In sala il discreto e preparato maitre sommelier Eliano ci ha coccolato ed accontentato per tutta la durata del nostro(ahimè sempre troppo breve) soggiorno. Prezzi in linea se non più bassi delle altre realtà a Marina, ma purtroppo forse l'attività soffre, come ho avuto modo di confrontarmi con lo chef, del fatto di non essere in una postazione atta al turismo mordi-e fuggi(leggi:lungomare), che poi non è neanche quello che è la filosofia di base del San Domenico, ma tant'è, va benissimo così. Una visita al laboratorio del Fichello, e prendiamo come souvenir qualche bottiglia e barattolo di loro produzione per un sorso di marina di camerota nelle lunghe giornate di inverno che verranno. All'anno prossimo Marina, all'anno prossimo ristorante e fittacamere san Domenico. Ps, una piccola menzione speciale alla loro gattina Micia, che io ed il mio bimbo abbiamo adorato❤️