Nella moltitudine di Agriturismi o meglio ancora, Relais o Boutique Hotel, spicca tra meravigliose vigne, nel cuore del chianti, una pietra preziosa... Si chiama Pietra del Cabreo. La prestigiosa famiglia Folonari, storica e secolare azienda che si dedica da oltre 300 anni alla coltivazione della vite, ha eretto presso questi pendii sinuosi e colline che si rincorrono nel tempo, una meravigliosa location. Ho organizzato un wine tour, con dei miei clienti appassionati ed esigenti, grandi conoscitori del mondo del vino, amanti della Toscana e delle sue meraviglie enologiche, quindi ero alla ricerca di una struttura e di una location che stupisse e che esaltasse le richieste dei miei clienti. Che dire...dalla splendida posizione del Relais sito in Greve in Chianti, alla qualità prestigiosa delle camere, dalla raffinata cucina che propone i piatti della tradizione ma con una rivisitazione in chiave più moderna, alla incredibile gentilezza e disponibilità nell'accogliere i propri clienti, tanto, che dopo poche ore trascorse, avevi la sensazione di essere in famiglia, di essere andato a trovare un vecchio amico. Incredibile! Vogliamo parlare della visita nei meravigliosi vigneti accarezzati da una aria fresca e pulita, alle degustazioni organizzate con l'enologo, dalle cantine che sprigionano storia e passione ai vini eccellenti, alta qualità, professionalità. Uno staff veramente preparato in tutti i settori, niente viene lasciato al caso, nominare una persona piuttosto che un'altra per esaltarne le qualità, non sarebbe giusto. Tutti e dico tutti, dalla proprietà allo staff tecnico, da chi si occupa della accoglienza alla cura del Relais, ai vari collaboratori, giardinieri, camerieri, chef, avete trasformato una vacanza in un sogno che rimarrà un ricordo indelebile per sempre. Grazie di cuore, ancora complimenti a tutti voi. Non vedo l'ora di ritornare. Otto e i suoi clienti.
Eccezionale
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