Scopri il tuo soggiorno a Gradisce Pri Vipavi

Avevamo prenotato una tripla ma avendo forse una camera più grande libera, ci è stata assegnata una camera familiare, veramente molto ampia e confortevole con terrazzino con vista sul bosco. Abbiamo cenato con prodotti locali, semplicemente fantastici e genuini a prezzi onesti. Il campetto da calcio, quello di pallavolo, la parete per l'arrampicata, le altalene , i numerosi animali ed i cavalli vi fanno velocemente dimenticare la vicinanza dell'autostrada , le camere sono comunque perfettamente insonorizzate. Peccato essere stati solo una notte, i nostri figli non volevano più andare via.

Anche se la struttura è evidentemente costruita attorno al casinò, dove immaginiamo si produca il core business dell'Azienda, possiamo comunque contare su un'organizzazione di Hotel e Ristorante nominalmente a quattro stelle. Mentre della parte notte e del Casinò non ci possiamo esprimere, per il Ristorante abbiamo diverse segnalazioni da condividere: Il locale, disposto in due sale molto grandi e spaziose tra i tavoli, dispone di una perfetta illuminazione ed un rigore nella preparazione della tavola che ci ha favorevolmente sorpreso. Anche la parte esterna, che conta su una parete di infestanti di un verde rasserenante, illumina parzialmente come in un dipinto di Monet e rende davvero gratificante la permanenza. Unica nota stonata, nella parte centrale che comunica tra le due stanze, una specie di sipario che mal racchiude gli accessori destinati alla prima colazione. Nonostante il timore che ci assale ogni qualvolta ci si appresti alla cucina Slovena (poca scelta, poco selezionata, poco elaborata e molto monetizzata), in questa occasione dobbiamo completamente ricrederci: I piatti sono sempre presentati con rigore, minima ma efficace guarnizione e sempre eccellente preparazione. Il cibo, selezionato con cura, è sempre cucinato con i medesimi crismi e mai ci è capitato di convergere su un risotto scotto o altre sorpresine (propinateci con regolarità in quasi tutte le altre strutture recensite). Il pane, autentica sciccheria del posto, è fatto da loro e sembra davvero il più buono mai provato fino ad oggi. Purtroppo però, il sole che traspare dalla vegetazione, non riesce ad illuminare anche la direzione che si occupa del personale. Infatti, sebbene vi siano alcuni dipendenti davvero professionali e competenti, ce ne sono degli altri del tutto inadatti a ricoprire tale ruolo. Sito internet non aggiornato, irrequietezze organizzative (prezzi sempre diversi alla cassa), direttrice stizzita e numeri da circo nel prendere le ordinazioni sconquassano una potenziale struttura da favola. Consigliamo un profondo ravvedimento sui processi aziendali, penna alla mano, scrivendo un manuale operativo per camerieri e direttori di sala come fanno tutte le Aziende che aspirano a qualcosa di più (soprattutto quando il risultato è incredibilmente sotto il naso). Con un profondo lavoro di riorganizzazione e di formazione del personale, questa struttura ha il potenziale per diventare un ristorante davvero eccellente.

Un bel hotel in un luogo turistico che non mi aspettavo.Mi dispiace se il colazione fosse un po' meglio con un servizio amichevole..