Ca' del Monte Resort

Spinti dalla vittoria a 4 Ristoranti abbiamo deciso di provare questo locale. Arrivati in cima alla collina ci troviamo di fronte ad un posto davvero meraviglioso. La struttura e la vista sono un piacere per gli occhi. Non tutti i piatti che abbiamo ordinato purtroppo erano all'altezza della fama del locale. I malfatti molto buoni, niente da dire, ma i tagliolini al cinghiale erano insapori e freddi così come i cappellacci all'anatra che, nonostante il piatto su cui poggiassero fosse incandescente, erano freddi. Per quanto riguarda il secondo, le costine erano ottime ma la guancia con le carote al cumino, suggeritaci dal cameriere per la sua morbidezza, era piuttosto stopposa. Il Tortino al Cioccolato eccezionale! Il conto in linea anche se la caparra di 25€ richiesta a persona mi sembra un po' eccessiva. In ogni caso l'importo della caparra è ben specificato al momento della prenotazione. Devo ammettere che in Oltrepo ho trovato di meglio. Peccato!

Che pranzo! Primi strepitosi, sottobosco con funghi e pasta di salame (ravioli a forma di fungo, originalissimi), tagliolini al ragù di lepre, secondi idem, guancia di manzo, tenerissima, con carote al cumino, pancia di maiale, anche questa tenera, con cavolo viola. Un buon calice di barbera, prezzi onesti. A maggio è previsto il risotto alla bonarda con pasta di salame, ovviamente torneremo presto.

Affascinati dal posto al confine tra le colline piemontosi e l'oltre Po pavese e incuriositi dai risultati ottenuti in un programma televisivo, abbiamo scelto di passare un pranzo domenicale. È stato piacevole vedere una carta dei vini mediamente assortita di prodotti tipici piementesi e pavesi, ben si poteva abbinare con il menù creato al passo delle offerte stagionali. Abbiamo così scelto un antipasto di cuori di carciofi fritti su una fonduta di pecorino che è stata una sorpresa certo interessante rispetto al risultato dei tagliolini al ragù di lepre, stranamente sottili e quasi scotti, di poca densità. La guancia di manzo molto delicato e bene si abbinava alle corote dal gradevole retrogusto d'arancia, una delusione però la fredda temperatura della carne. Abbiamo concluso il pranzo con un tagliere di formaggi rimasto senza spiegazione. Rispetto alla qualità nel complesso del ristorante, leggermente sopravvalutato

Abbiamo pranzato in questo ristorante un po' lontano da tutto e tutti (ma è il suo bello). Bella struttura, buon servizio. Abbiamo mangiato bene, peccato che i piatti da portata erano gelati e hanno raffreddato le pietanze che sono arrivate tiepide. Giusta ma eccessiva la cauzione da pagare in caso non ci si presentasse alla prenotazione (25€ a persona).

Uno scivolone sulle comande che in un posto cosi non dovrebbe succedere, risotto arrivato quando gli altri avevano finito i loro primi tra i quali c era lo stesso risotto arrivato dopo. Neanche una parola! Un po caro, ma tutto molto buono. Pancia in bassa cottura eccezionale!

Non l'ho provato direttamente ma il fatto che applichino una politica di prenotazione al ristorante per cui fanno pagare 25 euro a persona prima del pranzo (e li avrebbero fatti pagare pure a mia figlia di 1 anno) é semplicemente allucinante. Oltretutto, alla nostra richiesta di poter avere una pasta in bianco per la bambina (ipoteticamente la pasta in bianco più cara della storia, credo che nemmeno Cracco la faccia pagare 25 euro), ci è stato detto che non era possibile perché erano pieni. Quello che uno guadagna in visibilità partecipando al programma di Borghese rischia di perderlo con certe scelte aziendali...

Trovato per caso, il posto è carino un po’ sperduto tra alte colline, ma gode di un bel panorama la cucina meriterebbe anche meno di tre pallini, invece, davvero inspiegabile la vittoria al noto programma ma non l’avevo scelto per quello, l’ho scoperto dopo e non è affatto una garanzia…infatti…l’agnello era mediocre, una specie di rollè che sapeva degli avanzi di Pasqua, antipasto freddo con asparago crudo e caprino che ho trovato pesante e stucchevole un po’ nauseante……non riuscito, meglio il carciofo fritto e i primi anche se totalmente slegati il sugo di lepre dalla pasta, salvo il tiramisù e i prezzi buoni, il personale giovane e gentile oltre al panorama che vale il viaggio !

Pranzo con amici per una gita fuori porta, una grossa delusione, avevamo grandi aspettative ma purtroppo un servizio a dir poco lento e poco attento, sono arrivati gli antipasti insieme ai primi, creando disagio a chi aveva preso entrambi. Abbiamo rimandato indietro i piatti freddi chiedendo di posticipare l'arrivo e quindi invertendo l'ordine tra antipasto e primo in modo da non far freddate la pasta, non sono mai più stati partati, abbiamo dovuto chiedere il pane pur essendo arrivate le pietanze in quanto ci era stata lasciata solo l'acqua. No comment con i dolci, ben 45 minuti direi che sono un tempo di attesa infinito, peccato perché il potenziale della location ci sarebbe tutto, ma è un vorrei ma non posso!

Andiamo in questo locale in seguito alla visione di una nota trasmissione tv. L’aspettativa era alta così come la voglia di provare un locale decisamente insolito ( come ubicazione ) Il viaggio è valso la pena. Siamo usciti davvero soddisfatti. Ottimi piatti, buone le materie prime , servizio al tavolo attento, cortese e nei tempi giusti (Giovanni). Prezzo onesto e meritato. Davvero una piacevolissima sorpresa. Complimenti al Vs lavoro. A presto.