La Casetta di Valentina

Siamo in un casale recentemente ristrutturato non distante da Castiglion della Pescaia e sede di un curato agriturismo, sopra ad un poggio. La casetta di Valentina è un ristorante dagli interni caldi e tradizionali, in legno e pietra con ampie vetrate che consentono la vista panoramica sopra la Diaccia Botrona, la Casa Rossa e la pianura maremmana sino a Grosseto. Il menù è tradizionale ma frizzante, con proposte del territorio in parte rivisitate. La tradizione culinaria affonda le sue radici nella cucina autentica e contadina della nonna, con protagonista il pane e la pasta fatta a mano ed ora è il regno della cuoca Valentina che sapientemente è riuscita a coglierne l’essenza e a riproporla ancora oggi nei piatti giocando talvolta anche sulla rivisitazione di alcuni di essi sempre rispettando l’indiscussa protagonista: la Maremma. Oltre a bottiglie prestigiose la cantina offre anche una buona selezione di vini al calice - ho gradito molto un calice di Maremma Toscana IGT ad etichetta Francesca Romana di Terenzi, annata 2019 - E' un assemblaggio di uve cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot - rivela grande sapienza nell’estrazione, eleganza espressiva e precisione aromatica. Il naso è guidato dai profumi di spezie e frutta rossa matura, il palato è avvolgente e setoso, con un finale persistente. Come antipasto prendo il loro tagliere che include affettati come prosciutto toscano dal grasso tenero e scioglievole in bocca e finocchiona, morbida e saporita, assaggio di pecorini, donzelle e verdura pastellata fritta, saporita e croccante, composta di peperoni dolci. Piatto abbondante e gustoso, gradito da tutti i commensali. Morbido il coniglio offerto nella carta dei secondi e gustosa e ricca la Scottiglia (una specie di caciucco di carne, piatto tipico dell'Amiata che lì però viene presentato come zuppa ed accompagnato con pane abbrustolito) presentata con generosi pezzi di carne mista (che andrebbero disossati meglio) in passata di pomodoro e peperoncino (consiglio di alleggere leggermente preparazione e cottura della salsa) - Dessert: prendo una torta di mele al rhum, gradevolissima ed originale, con sapore di mele e rhum ben bilanciato e riuscito - in tre persone con 3 portate abbiamo speso 113 euro, conto assolutamente in linea con le aspettative.

Bellissimo posto, cibo di ottima qualità, personale gentile, atmosfera che fa sentire a proprio agio e rilassante. Torneremo di sicuro in una prossima vacanza sperando che sia il prima possibile . Ho riscoperto dei bellissimi posti in Toscana! ☺️

Eravamo stati qui a cena nel 2019 e oggi in vacanza nei pressi di Riotorto a circa 50 minuti di auto siamo voluti tornare x assaporare i piatti deliziosi di questo agriturismo.aspettative non deluse. La casa di Valentina è una certezza .. da tornare ogni volta che ci troviamo in zona.