Hôtel le Cep

Mia moglie e io siamo venuti a Beaune per 19 ore, durante il nostro viaggio da Nizza a Parigi per il suo 40° compleanno. Fortunatamente, abbiamo trovato l'Hotel le Cep prima ancora di arrivare. Non sapevo che questa sarebbe stata la decisione più importante del nostro soggiorno, ma si è rivelata l'occasione più fortuita che non avrei mai pensato potesse esistere, o trovato se l'avessi saputo, ma le Cep ci è capitato tra le mani e le nostre vite non saranno mai più le stesse per questo motivo. L'hotel era nel centro di Beaune, a pochi passi da tutto. La suite Grand Cru valeva ogni centesimo e guardare l'alba sulla cattedrale dalla scrivania della penna, bevendo il mio caffè, è stata un'occasione gradita per realizzare la semplicità della vita che si può imparare dalle grotte del XIII secolo. Siamo venuti per assaggiare da Joseph Drouhin, che consiglio vivamente. A soli due isolati di distanza, sotto la cattedrale della città ("Notre Dame"?), che aveva uno spettacolo di luci mozzafiato di notte che devi vedere, è stato costruito in cima all'antico avamposto romano che era la fondazione originale di Bone. Durante il tour della grotta, sotto la chiesa e la città, abbiamo camminato qualche istante prima, abbiamo visto il vecchio muro a spina di pesce del muro romano originale, ora sotto la città moderna. Il tour della grotta di Drouhin e la degustazione di Grand Cru sono incredibili (fatelo!), ma il Saint-Felix Caveaux de Degustation è stata una master class sulla Borgogna. L'istruzione, l'esperienza e il servizio erano fuori scala. Letteralmente, scendendo le scale dalla nostra stanza 221, ci siamo tuffati in una cantina del XIII secolo e abbiamo scoperto di più sul terroir di quanto avremmo potuto immaginare di trovare. Abbiamo scelto l'immersione grands terroir ed è stato sublime. Il servizio personalizzato, i consigli e l'istruzione forniti dal sommelier sono stati eccezionali. Non potrei consigliare un altro posto più di questo, prenotate la suite Grand Cru e l'esperienza Immersion Grands Terroir. Infine, l'accoglienza e le sensazioni che abbiamo provato dal momento in cui siamo entrati fino al momento in cui siamo arrivati ​​alla stazione ferroviaria (la GM ha letteralmente lasciato tutto, ha preso le coperte e la Polaris quando la nostra prenotazione per l'auto non si è presentata e ci ha portato alla stazione ferroviaria), è stata l'esperienza di cui non sapevamo di aver bisogno ma che sapevamo di volere. Dal profondo del mio cuore, Merci!

Il nostro soggiorno al Le Cep è stato eccezionale. La camera, la posizione, il personale, l'atmosfera e l'area bar sono tutti fantastici. Abbiamo anche fatto una degustazione di vini privata con Sebastian ed è stato il momento clou del nostro soggiorno. Consiglio vivamente l'Hotel Le Cep

L'Hotel Cep è davvero un posto eccezionale in cui soggiornare. Romantico, belle hall/sale per la colazione e camere molto ben arredate con un grande bagno. Il personale è stato meraviglioso. È facilmente raggiungibile a piedi dall'Hotel Dieu e dai siti/bastioni circostanti. Facile accesso a bei ristoranti locali e proprio in fondo alla strada dalla Joseph Drouhin Winery, così come da altre. Parcheggio in loco. La colazione a buffet era eccellente, comprese le uova cucinate su ordinazione su richiesta. Abbiamo adorato questo hotel. Il Loiseau de Vignes, insignito di una stella Michelin, ne fa parte, ma è gestito in modo indipendente. Un posto molto carino e comodo in cui cenare la sera del tuo arrivo! Lo consiglio vivamente!

Non credo che sia irragionevole aspettarsi un servizio superiore in un hotel che costa quattro volte tanto rispetto ad altri nella zona. Certo, i giardini sono bellissimi e le camere e i comfort sono lussuosi, ma non dovrei avere problemi di intasamento degli scarichi e lampadine fulminate. Nella sala da pranzo, c'erano almeno tre membri dello staff ogni mattina, ma nessun tavolo era stato sparecchiato e dovevi andare a cercare le tue posate e qualcuno che ti portasse il caffè. Ho avuto un servizio migliore all'Holiday Inn Express.